一年之(zhī)计在于(yú)春，健(jiàn)康也是如此。那么，在春分(fēn)时节的餐(cān)桌(zhuō)上，应当有哪些(xiē)食材出现预期收益率计算公式 预期收益率是什么呢(ne)？

春分吃“三菜(cài)”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香(xiāng)菇的(de)维生(shēng)素D含量很高，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物(wù)预期收益率计算公式 预期收益率是什么质含(hán)量也(yě)较多(duō)。

其铁的(de)含量比菠菜(cài)高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都是(shì)人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥(lì)干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料(liào)拌匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳起后，再焖(mèn)10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭(fàn)匙(shi)轻(qīng)轻拌(bàn)匀即(jí)可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的味道芳香，能起到醒(xǐng)脾(pí)、开胃(wèi)的(de)作用。

香椿(chūn)还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿(niào)系统(tǒng)疾预期收益率计算公式 预期收益率是什么病(bìng)的良药(yào)。

现代(dài)营养学研究也发现(xiàn)，香椿含(hán)有维生素(sù)E，具有很强(qiáng)的抗(kàng)衰(shuāi)老作用。

而(ér)且，香椿(chūn)对金黄色(sè)葡萄球(qiú)菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿(chūn)干丝(sī)材料：豆腐(fǔ)干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后放入(rù)沸水中(zhōng)焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后(hòu)切(qiè)成丝，放(fàng)入盆(pén)内，加入香椿末(mò)、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油(yóu)麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种(zhǒng)，含有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等(děng)营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分(fēn)，是生食蔬(shū)菜(cài)中的上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低(dī)胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清(qīng)燥润肺等功效，是一种低热量、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食(shí)用，有助于(yú)睡眠。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦菜材(cái)料：油麦菜适(shì)量(liàng)，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱(cōng)切葱花(huā)，油烧至8成热，下葱花(huā)和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然(rán)后(hòu)加入些许蚝油或老抽（如果用老抽(chōu)，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变(biàn)的梢(shāo)软一(yī)些了，加(jiā)一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩余的(de)蒜蓉全(quán)部加入，快熟(shú)时加盐出锅。

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