干腊(là)肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五个小时之后再用小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就(jiù)不会(huì)特别(bié)干硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变(biàn)软小妙招以及腊肉太干太(tài)硬变软小妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干(gàn)腊肉怎么做好(hǎo)吃，腊肉去(qù)除咸味的(de)方法，腊肉(ròu)怎么吃(chī)前怎么处理方法(fǎ)等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

干(gàn)腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软，之后再(zài)把(bǎ)腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果(guǒ)不想煮的话(huà)也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种(zhǒng)处理方法(fǎ)会导致腊肉上(shàng)面(miàn)有一(yī)股酒味(wèi)，如果不(bù)喜(xǐ)欢(huān)这个味道的最好不要用(yòng)这个办(bàn)法。

腊肉太硬(yìng)怎(zěn)么办(bàn) 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并(bìng)且(qiě)内部的腊质也硬化(huà)了(le)。

　　你可(kě)以试试用(yòng)酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高(gāo)压锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注意是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其(qí)他时做调(diào)味料吧。

　　2、或酒红色是哪几个颜色调出来的者(zhě)大(dà)家(jiā)还可以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先用(yòng)温热(rè)水泡(pào)，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干变硬一是在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有(yǒu)点干也不怕(pà)，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再(zài)煮或(huò)者蒸熟就(jiù)不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法(fǎ)

　　最好是(shì)先洗干(gàn)净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制(zhì)再(zài)经(jīng)过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段(duàn)时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就(jiù)不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉就不好吃了，你可(kě)以用开水煮一会再洗，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很(hěn)干净哦(ó)，又不串(chuàn)味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

酒红色是哪几个颜色调出来的　　方法一(yī)、生腊肉处理的时候可以(yǐ)先用热水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧(shāo)焦部(bù)分刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处(chù)理干净后想怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不(bù)掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可(kě)以放(fàng)一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把(bǎ)水(shuǐ)倒掉(diào)，从新加干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 酒红色是哪几个颜色调出来的