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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可(kě)能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开(kāi)的42周是几个月，42周是几个月保质期口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻(nì)，不过这(zhè)样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物(wù)的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的(d42周是几个月，42周是几个月保质期e)温度，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的(de)点心。

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