辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人来说，最好(hǎo)不(bù)要多(duō)吃。重(zhòng)点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食物(wù)，孕妇(fù)不能多(duō)食用(yòng)，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降低人(rén)身体中(zhōng)的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们(men)无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮(pí)肤上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意(yì)不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用凉架(jià)，或(huò)其(qí)它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它们不(bù)通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较(jiào)难均匀地(dì)风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而(ér)且(qiě)具装饰性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收(shōu)起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼(yú)萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重(zhòng)复(fù)这(zhè)个步骤，直到(dào)将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光(guā萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市ng)的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到(dào)1个(gè)月(yuè)，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘(hōng)干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不(bù)想等(děng)待辣椒自(zì)然(rán)风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能(néng)让(ràng)它们(men)更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏(shì)度(dù)）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱(tuō)水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅(xùn)速脱(tuō)水(shuǐ)。

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