银(yín)耳(ěr)越黄越好还是越白(bái)越(yuè)好，干银耳为什么越(yuè)放(fàng)越黄(huáng)银耳(ěr)越黄越好(hǎo)并不是越(yuè)白越好的。

　　关(guān)于银耳越黄(huáng)越(yuè)好(hǎo)还是越(yuè)白越好，干银耳为什么(me)越放越黄以及干银耳(ěr)为(wèi)什(shén)么(me)越放越黄，银耳正常(cháng)的颜(yán)色的图(tú)片大全，正常银耳与硫磺银耳图片(piàn)对比，硫磺熏过的银耳(ěr)图(tú)片，干银耳怎么选择才(cái)知道有(yǒu)没有硫(liú)磺等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识：

银耳越黄越好还是越(yuè)白越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳是微微发(fā)黄(huáng)的，所(suǒ)以银耳黄好(hǎo)。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取(qǔ)少许放舌尖，有植物特(tè)有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发黏(nián)，捏(niē)起来弯而不折，而一(yī)旦霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议(yì)到正(zhèng)规渠道(dào)购买，银耳本身无味道，选购(gòu)时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有(yǒu)刺激或(huò)辣(là)的感觉，很可能就是(shì)用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑选优质(zhì)银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜(yán)色(sè)是自然的白(bái)色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质(zhì)和斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时候需要注(zhù)意的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳(ěr)是比较新鲜的，我(wǒ)们(men)吃起来味道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质一(yī)般的(de)银耳(ěr)颜色相对来说不(bù)会那么纯净的，很多都是白色中带有(yǒu)一点米(mǐ)黄色，肉看起来也比较薄一些(xiē)，同样的(de)，没有(yǒu)蒂头和(hé)杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够(gòu)干燥，花朵形状不够完整，还会带(dài)有很(hěn)多斑点质。

干银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是(shì)烘干之后(hòu)颜色都是微微(wēi)发黄的，但是为(wèi)了使银耳更加(jiā)的好(hǎo)看，有些商贩会利用一些成分将原(yuán)本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但(dàn)我们在挑(tiāo)选干(gàn)银耳的(de)时候还是(shì)尽量(liàng)挑选黄色的这种，因为那种熏(xūn)白的银耳(ěr)中(zhōn中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分g)含有对人体有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳(ěr)没(méi)有经过(guò)任何(hé)的(de)加工(gōng)处理，所以(yǐ)鲜银(yín)耳(ěr)的营养成(chéng)分相比于经过加(jiā)工的干银(yín)耳会更(gèng)加的多(duō)。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有(yǒu)一(yī)种卟啉类光感物(wù)质，食(shí)用(yòng)了这种物质(zhì)的话，经过太阳光照射之后皮(pí)肤就会(huì)出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至(zhì)是(shì)出现红色水(shuǐ)泡等不适(shì)症状(zhuàng)，而(ér)干银耳在加工(gōng)的过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可(kě)以放(fàng)心食用。

　　且从储存方(fāng)面来说(shuō)，干银耳中不(bù)含有水(shuǐ)分(fēn)因此(cǐ)很(hěn)利于保存(cún)，所以(yǐ)日常(cháng)生(shēng)活中(zhōng)建议选择食用干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳保(bǎo)质(zhì)期是18个月，而(ér)一般情况下，食(shí)品的实际可(kě)食(sh中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分í)用期限(xiàn)都(dōu)会比包装袋上的时间要(yào)稍(shāo)微长一些(xiē)，如(rú)果是刚刚过期(qī)的(de)银耳没有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可以继续食用(yòng)的，过(guò)期一(yī)段时间或(huò)者出现变质(zhì)反应了(le)则不建议(yì)继续食用。

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