2、看芝(zhī)麻的丰(fēng)满度。

　　随(suí)机选择几粒芝麻调查，看芝麻(má)的丰满度，优质的(de)白芝麻十分(fēn)丰满，形状为虫卵状，且两端大小(xiǎo)不(bù)一(yī)，一头(tóu)为(wèi)圆形，另一(yī)头稍尖。

　　3、闻滋味(wèi)。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)白芝麻(má)闻起来(lái)有芝(zhī)麻特有的香(xiāng)味，但(dàn)这种香味(wèi)不是香油的滋味(wèi)，而是一种淡淡的(de)幽香。

怎么选择白芝麻的办法

　　选择白芝麻的办法

　　 　　1、找出一个(gè)断口的(de)芝麻，看(kàn)断(duàn)口的部分的色彩，假如断(duàn)口部(bù)分是黑色，那就阐(chǎn)明是染色的;假如断口部分是白(bái)色，那就阐明这(zhè)种芝麻不是(shì)染色。

　　 　　2、可用(yòng)打湿的手绢或(huò)纸巾辨真(zhēn)伪(wěi)，在湿纸(zhǐ)巾(jīn)上(shàng)搓弄不掉色(sè)的是真货(huò)，不然可能是假(jiǎ)货。

　　 　　3、品(pǐn)味滋味(wèi)：真(zhēn)实的芝麻吃起来不苦(kǔ)，反(fǎn)而有(yǒu)点(diǎn)细(xì)微(wēi)的甜感，有芝麻(má)香(xiāng)味，不会有任何(hé)异味;而(ér)染色的芝麻有种古怪的机(jī)油(yóu)味，或者说有除了芝麻香味之外的.不正(zhèng)常的滋(zī)味，并且(qiě)发苦。

　　白芝麻的(de)食疗效果

　　 　　芝麻味甘(gān)、性平，入(rù)肝(gān)、肾、肺、脾(pí)经。

　　 　　有补血明目、祛(qū)风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之成效。

　　 　　可用于医(yī)治(zhì)身体(tǐ)虚弱、头晕耳鸣、高(gāo)血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱(ruò)、头发早(zǎo)白、贫血萎黄、津液缺少(shǎo)、大(dà)便燥结、乳少、尿血(xuè)等症。

　　 　　一般人(rén)群(qún)均(jūn)可(kě)食用(yòng)

　　 　　适合妇女产后乳汁缺少者食(shí)用;适合(hé)身(shēn)体虚(xū)弱、贫血、高脂血症(zhèng)、高血压病、晚(wǎn)年哮(xiāo)喘、肺结核(hé)，以及荨(xún)麻疹(zhěn)，习惯(guàn)性便(biàn)秘者食(shí)用;适合糖(táng)尿病、血小(xiǎo)板削减性紫(zǐ)瘴、缓慢(màn)神经(jīng)炎、末(mò)梢神经麻木、痔疮(chuāng)以及(jí)出血性本质(zhì)者食用(yòng);

　　 　　患有缓慢(màn)肠炎(yán)、便溏腹泻者忌食;依据前人经(jīng)历(lì)，男人阳痿、遗精者忌(jì)食。

　　 　　每天10~20克(kè)

　　白(bái)芝麻的制造辅导

　　 　　1. 芝麻(má)可榨制香油(麻油)，供食(shí)用或制糕(gāo)点;种子去皮称麻(má)仁(rén)，烹饪上多用作辅料;

　　 　　3. 炒制时(shí)千万不要炒糊。

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