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　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)等(děng)营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较光(guāng)滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标(biāo)识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质(zhì)如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍山药

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