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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lě字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的ng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易(yì)变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后(hòu)的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡奶油字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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