水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山(shān)东人(rén)和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透气。

　教师一年的工作日有多少天，一年有多少周　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

教师一年的工作日有多少天，一年有多少周　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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