螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭螺(luó)蛳粉(fěn)不(bù)放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料(liào)包不放不会臭，螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭(chòu)味并不是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)本(běn)身发(fā)出来(lái)的。

　　也就(jiù)是(shì)里面加了酸(suān)笋所(suǒ)以才会(huì)出(chū)现(xiàn)这(zhè)种臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味(wèi)道(dào)的可以不放(fàng)酸笋。

　　如果(guǒ)是自己(jǐ)在家做螺(luó)蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的(de)，本身(shēn)是不会影响到(dào)螺(luó)蛳(sī)粉的(de)口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味(wèi)是(shì)源于其中的酸(suān)笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过发(fā)酵(jiào)，有一(yī)种特(tè)殊的乳酸味，过程中会产(chǎn)生氨基(jī)酸，能(néng)善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么使食物(wù)变得(dé)鲜(xiān)美可口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起(qǐ)来臭(chòu)，但吃起来味道鲜美、口感(gǎn)丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水煮还是热(rè)水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅(guō)，冷水下锅煮的时间会(huì)长一些，煮出来(lái)的螺蛳(sī)粉也(yě)会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺(luó)蛳粉(fěn)，煮10分钟(zhōng)左右，用(yòng)筷子试试能(néng)不能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就表示(shì)煮好了(le)，不能夹(jiā)断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好(hǎo)后捞(lāo)起(qǐ)来，再放清(qīng)水烧开，之后放入配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳(sī)粉，煮3分钟(zhōng)左右之后捞进碗里即可，最后倒(dào)入配料搅(jiǎo)拌(bàn)均匀就可(kě)以食用了。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭(chòu)味主要来源于(yú)螺蛳粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上的中国第(dì)一(yī)集就详(xiáng)细介绍了柳州(zhōu)酸(suān)笋(sǔn)的制作

　　味道(dào)独特的柳州(zhōu)酸(suān)笋，主(zhǔ)要是(shì)选(xuǎn)取肉食丰富的大头甜笋，然(rán)后加入山泉水(shuǐ)用大(dà)瓦缸腌制(zhì)半个月左右而(ér)成。

　　作为腌制发(fā)酵食品(pǐn)，发酵过程(chéng)中自然会产生一些有鲜味儿的氨基善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么酸物(wù)质，所以就会(huì)有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外(wài)，螺(luó)蛳粉的汤底经过螺肉熬制(zhì)也(yě)会散发(fā)出一(yī)股独特的味(wèi)道，两者相加，特殊(shū)臭味给味蕾强烈刺激，令(lìng)人爱(ài)上(shàng)它。

螺(luó)蛳粉善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么臭(chòu)味是什么(me)成分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋的过程(chéng)中，半胱氨酸转化(huà)成硫化氢（一种存(cún)在于屁中(zhōng)的(de)气(qì)味物(wù)质）色氨酸转化成(chéng)粪臭素(sù)

　　好(hǎo)吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸(xián)重口(kǒu)味(wèi)让人上(shàng)头(tóu)辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么