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紫菜是不(bù)是(shì)海鲜

　　是紫菜不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类学(xué)上隶属于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛(máo)菜科（Bangiaceae），是(shì)一类(lèi)生长在潮(cháo)间带的(de)海藻，其分布范围涵盖了寒带(dài)、温带、亚热带(dài)和热带海域。

　　紫菜是世界上产值最高的栽(zāi)培(péi)海藻，在中国、日(rì)本和韩国被大(dà)规模(mó)栽培。

　　紫菜是(shì)我国海洋农业和出(chū)口创(chuàng)汇的主导品种之(zhī)一。

　　2016年我国紫菜(cài)产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干(gàn)紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳(shàn)食(shí)纤维(wéi)、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋(dàn)白，具有很高(gāo)的营养价(jià)值，是一种不可多(duō)得的海洋食(shí)材，也是我(wǒ)国东南沿海(hǎi)农村经济的支(zhī)柱产(chǎn)品。

形态(tài)特(tè)征

　　真紫菜(cài)亚属藻体的细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国的紫菜(cài)属物种都属于该亚(yà)属(shǔ)。

　　藻类学(xué)家(jiā)曾呈奎等根据藻(zǎo)体边缘细胞的特征，将真紫菜(cài)亚属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其他营养细(xì)胞无区别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组，叶片边缘具(jù)明(míng)显(xiǎn)的刺突，后者由(yóu)1个或几个细胞形(xíng)成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘由几排退化细胞所(suǒ)组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质(zhì)、无机化(huà)合物、不饱和脂肪酸(suān)、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广(guǎng)阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝(níng)血和降血脂作用。

　　紫菜具有较(jiào)强的吸收氮磷和固(gù)定碳的能力，其栽培对浅海富(fù)营养(yǎng)化的修复和改善也有重(zhòng)要作用。

分布情况

　　紫(zǐ)菜属物种虽然在寒带、温带、亚热(rè)带和热带海域均有分布，但亚(yà)热(rè)带至温带(dài)海域(yù)的物种多样性丰富。

　　紫菜在中(zhōng)国的地理分布也遵循这个(gè)规律，主要分布在黄渤海到东(dōng)南沿海(hǎi)的(de)潮间带，另外，也(yě)有少(shǎo)数紫菜物种(zhǒng)分(fēn)布在台湾和海南(nán)岛(dǎo)沿(yán)海，且它们(men)的分布具有区域性特(tè)征。

　　在黄(huáng)渤海自然分布的紫(zǐ)菜物种主要是条斑紫菜(cài)、甘紫菜和半叶紫菜，在东(dōng)南沿海主要是(shì)坛紫(zǐ)菜、皱紫(zǐ)菜和长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中国沿海(hǎi)分(fēn)布较广，从南到北均有其生(shēng)长(zhǎng)，是(shì)一个广温(wēn)性种类。

　　以自然类群和生(shēng)境环境为基础，在中国(guó)形成了(le)长江以北的(de)条斑紫菜和(hé)长江以(yǐ)南(nán)的坛紫(zǐ)菜2大(dà)栽培区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜(cài)栽培品种，产量约占全(quán)国紫(zǐ)菜总产量的75%左右，栽(zāi)培区主要分布在福建、浙(zhè)江、广东沿海，近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养(yǎng)殖技术的提高，养殖范围逐渐北移到江苏南通(tōng)和连云港。

　　条斑紫菜养殖(zhí)主要集中在江苏和(hé)山东，产量和出(chū)口量占全国条斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜类食物，其属于海产(chǎn)品，紫(zǐ)菜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的(de)蛋(dàn)白质、维生素、碳水化合物、矿物质(zhì)以及不饱和脂肪(fáng)酸，其可以起到延缓衰(shuāi)老、预防甲状腺疾病、抗凝血以及(jí)降低血脂等作(zuò)用(yòng)。

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