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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗蒸(zhēng)出(chū)好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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