无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么(me)蛋(dàn)相信很多小伙伴应该都听说过(guò)无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内(nèi)的无菌蛋较少，下面(miàn)小编(biān)为大家(jiā)介绍一下(xià)，无菌蛋(dàn)和(hé)普通鸡蛋(dàn)之间有什么区别的。

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无(wú)菌蛋(dàn)是(shì)什么，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋是(shì)日本岩(yán)手农场的专利技术，它是采(cǎi)用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处(chù)理(lǐ)，里面含有的(de)细菌非(fēi)常少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋超(chāo)市里面(miàn)无菌蛋的包装一般都会打(dǎ)上P的字样，表(biǎo)示这些(xiē)蛋是经过严格(gé)加工处(chù)理过(guò)的(de)鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最佳食用日期的标示，以确保(bǎo)无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体(tǐ)呈现淡白色，并且(qiě)大(dà)小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体完(wán)好无损，蛋清为(wèi)乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一款可以(yǐ)生(shēng)食的(de)蛋，并且相对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)的味道醇香自然，并且不(bù)会有很大的腥(xīng)味(wèi)，蛋所含(hán)的细菌也是非常少(shǎo)的(de)，蛋有机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包装比较精致(zhì)价(jià)格相对来(lái)说也比较贵，虽说外表上看起(qǐ)来和普通鸡蛋(dàn)没有什么两样(yàng)，但无菌蛋的生(shēng)产加(jiā)工(gōng)与普通鸡蛋是有很大的区别的(de)。

无菌鸡蛋如何生(shēng)产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开(kāi)展(zhǎn)过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋，从一开始(shǐ)就(jiù)遭(zāo)受(shòu)严苛的控制和解(jiě)决(jué)，因(yīn)而所(suǒ)带有的危害病菌非常(cháng)少(shǎo)，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但(dàn)并并不一定的菌都被(bèi麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁)消灭没了，有(yǒu)一些(xiē)病(bìng)菌是大巴除菌法所(suǒ)不可(kě)以消灭的，因此 无菌(jūn)蛋并(bìng)并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于一般蛋而言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由于(yú)无菌(jūn)蛋杀过(guò)菌，里边的危害病菌(jūn)所(suǒ)有被解决干净，因(yīn)而保存期(qī)十分短(duǎn)，每一只生鸡蛋(dàn)的(de)的身上都是有标(biāo)识，标(biāo)出可食时间，过(guò)上一三、五天，蛋就不可(kě)以直接(jiē)生(shēng)吃(chī)了(le)。

　　实际上不止(zhǐ)是日本国的无(wú)菌蛋，全球许多(duō)地区都是有无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那样的制(zhì)成品实际上(shàng)是英国一开始的(de)，她(tā)们会将(jiāng)鸡(jī)蛋(dàn)制成美味的调味品这(zhè)类的，因此 创造发(fā)明了那样(yàng)一个除菌又维持生鸡(jī)蛋美味(wèi)可口纯天(tiān)然(rán)的技(jì)术性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情(qíng)况(kuàng)的情况下(xià)就严苛把控了，日本国的食品质监是十分严苛的，特别(bié)是在(zài)生鸡(jī)蛋那样的东(dōng)西，从(cóng)雏鸡刚(gāng)开始就(jiù)严苛挑选(xuǎn)，去(qù)除瘟鸡(jī)，随后(hòu)全设备化的(de)将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进(jìn)入车(chē)内运送(sòng)。

　　因(yīn)此 ，实际(jì)上是一(yī)整套完善(shàn)的设备和看(kàn)待(dài)食品(pǐn)的严苛全过程，才铸就(jiù)了日本国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋真的无(wú)菌吗(ma)

　　无菌蛋虽(suī)然经过(guò)消(xiāo)毒处理，但是巴氏消(xiāo)毒(dú)并不(bù)能杀灭鸡蛋中所有(yǒu)的细菌，可能仍然会有少(shǎo)量残(cán)留，因此日本的无菌蛋一般都是有保质期的，大多数情况下(xià)都(dōu)在7-10天(tiān)，尽量在(zài)保质期内(nèi)吃(chī)完。

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