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坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗面和酵母粉的一般比例是多少啊面是碱性还是酸性

　　面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊(a)以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少(shǎo)合(hé)适(shì)，酵母(mǔ)粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与(yǔ)酵母的(de)比例是多少等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食(shí)物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓(wèi)酸性食(shí)物或碱(jiǎn)性食物(wù)，并(bìng)不(bù)是指味(wèi)道酸或咸(xián)的食物，

　　而(ér)是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子(zi)占优势的食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食(shí)物(wù);而代谢后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸(suān)性食(shí)物。

坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗3>面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环(huán)境温(wēn)度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的面盆(pén)放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它和春秋季方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接放在坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗(zài)家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的(de)比例为1：100比较合适(shì)，通常500克(kè)的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母(mǔ)发酵的效(xiào)果会(huì)有所影响，因(yīn)此不同的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出(chū)来的面(miàn)食口(kǒu)感会有些发(fā)酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度(dù)，不过(guò)并不会对身(shēn)体有太(tài)大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置(zhì)作为老面(miàn)，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的(de)发酵，而酵母和(hé)白(bái)糖加在一起(qǐ)使用(yòng)，那么做出(chū)来的(de)面食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最(zuì)完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密(mì)封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会(huì)减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

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