落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出(chū)就餐(cān)时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常遇(yù)到(dào)这(zhè)种情润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是(shì)说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节(jié)省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺(pù)负责人也(yě)介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广(guǎng)告或(huò)者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一(yī)次他们(men)分得(dé)的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面(miàn)也并非(fēi)没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性需求(qiú)的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际(jì)上(shàng)是(shì)在(zài)违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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