关东煮汤底需要一天一换吗，一(yī)元(yuán)一(yī)串(chuàn)的关(guān)东煮利润多少关东煮(zhǔ)汤底需要一天一换的。

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关东煮汤底(dǐ)需(xū)要(yào)一(yī)天一换吗，一元(yuán)一串(chuàn)的关东(dōng)煮利润多少(shǎo)

　　是每天(tiān)都重新(xīn)煮。

　　关(guān)东煮都会(huì)每天换(huàn)一次(cì)汤底的,在每天(tiān)早上熬(áo)制好汤(tāng)底之后,随着每次客人(rén)点单,水(shuǐ)变(biàn)少之后(hòu)又加水(shuǐ),所(suǒ)以(yǐ)汤会变得(dé)越(yuè)来越(yuè)淡(dàn),所以到了(le)晚(wǎn)上汤会变少(shǎo),到了(le)下(xià)班(bān)就帮汤倒掉(diào),第二天再重新(xīn)煮一锅汤,所以关(guān)东煮大概是(shì)每天一(yī)换,有时(shí)候客人(手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越rén)多可能多煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多久(jiǔ)才好

　　这(zhè)是因为关东(dōng)煮是实心的，浮力(lì)不(bù)够，所(suǒ)以(yǐ)不会浮上水面。

　　但是(shì)，当水开(kāi)了以后，我们会看到(dào)关东(dōng)煮会慢慢地(dì)一个(gè)个都浮到了水(shuǐ)面上(shàng)，而且似乎饱(bǎo)满了一些(xiē)，这又是为什么呢？其实是因为关东煮(zhǔ)的浮力(lì)增大了。

　　关东(dōng)煮明明是实心(xīn)的，为(wèi)什么(me)会增(zēng)加浮力呢？其实，说关(guān)东煮、肉(ròu)丸是实(shí)心的，只是外表(biǎo)而已(yǐ)。

　　其实，它(tā)里(lǐ)面也是有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水的热(rè)度慢慢进入(rù)到关东煮里面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在关(guān)东(dōng)煮里，使关东煮变成了一个(gè)小小的浮球，就(jiù)会浮(fú)到水面(miàn)上。

关东煮为(wèi)什么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一种源自日本关东地区(qū)的(de)料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜(bo)、土豆、海(hǎi)带、蒟(jǔ)蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些材(cái)料每一(yī)种都(dōu)分别放在互不相通(tōng)的铁格子锅(guō)里(lǐ)，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关(guān)东煮源自味噌田乐，用(yòng)水(shu手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越ǐ)煮熟豆(dòu)腐(fǔ)或者(zhě)蒟(jǔ)蒻，再(zài)用味噌调(diào)味后(hòu)进食(shí)。

　　关东煮在中国台湾也十分(fēn)流行，在当地又被俗称(chēng)作(zuò)黑(hēi)轮(lún)，这是台语(yǔ)中带有(yǒu)齿音性(xìng)质的边(biān)音导致的类化。

　　台湾的关(guān)东煮大(dà)部分已不(bù)是(shì)日本的(de)原始(shǐ)口味，且在放置的材(cái)料(liào)上，也有相当地差异性。

关(guān)东煮需(xū)要一直煮吗(ma)

　　关东煮是一(yī)个火遍大(dà)江南(nán)北的(de)小吃，源自日本(běn)关东地区，因(yīn)制作方便、口(kǒu)感鲜美，后广为(wèi)流(liú)传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一点就会(huì)发现(xiàn)，关东(dōng)煮铁格(gé)子里的食材其实一直(zhí)在(zài)慢慢(màn)炖煮。

　　关东煮的灵魂(hún)就(jiù)在于(yú)它的汤底，但食材即使煮熟了也(yě)不一(yī)定入(rù)味了，所以关东(dōng)煮在煮熟后还(hái)一直开着小火煮，就(jiù)是为了让食材(cái)更加入味。

　　除此之外，关东煮一(yī)直开小火煮还(hái)可以保温，以免食(shí)物都冷掉了(le)，口(kǒu)感也不如(rú)之前。

　　而(ér)关东煮中(zhōng)的(de)肉(ròu)丸在汤上飘浮，也是(shì)因为肉(ròu)丸是(shì)空心的，里面有水份和间隙，当(dāng)水的(de)热度(dù)慢(màn)慢进入到关东煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了(le)一个(gè)小小(xiǎo)的(de)浮球，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可(kě)以。

　　关东(dōng)煮汤料，又称柴鱼高汤，是(shì)一种风味独特、营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)、操作方便(biàn)的冲煮(zhǔ)汤料(liào)，深(shēn)受(shòu)广大餐饮业主及家庭主妇的喜爱，能(néng)帮您做(zuò)出鲜美可口(kǒu)具有独特海鲜风味的菜(cài)肴(yáo)。

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