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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没(méi二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音)有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)用绢(juàn)罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的(de)代(dài)表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根(gēn)筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明(míng)年糕(gāo)就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年(nián)比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年(nián)高(gāo)，今(jīn)年更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年(nián)糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在(zài)最(zuì)基(jī)本的原(yuán)味(wèi)年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣等(děng)。