面和酵母粉(fěn)的(de)一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行(xíng)发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面(miàn)的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少等(děng)问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理(奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱性(xìng)食物，并(b奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色ìng)不是指味道(dào)酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指食物(wù)经过(guò)消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势的(de)食物(wù)。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势的则属(shǔ)碱性(xìng)食物(wù);而代谢(xiè)后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子(zi)占(zhàn)优(yōu)势的食物(wù)属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一(yī)般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色)以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好把和好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发(fā)，在家(jiā)中(zhōng)可(kě)选择(zé)蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入锅中(zhōng)进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到(dào)酵母繁殖(zhí)的最佳温(wēn)度，直接(jiē)放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可(kě)以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因此不同(tóng)的季节可以适量的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口感会有些(xiē)发酸，放多了也会提高发(fā)酵速度，不过并不会对(duì)身体有太大的影(yǐng)响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面(miàn)重新发(fā)酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉(fěn)千(qiān)万(wàn)不(bù)能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母的发(fā)酵，而(ér)酵(jiào)母和白(bái)糖加(jiā)在(zài)一(yī)起使用，那么做出来的(de)面食会更加(jiā)松软香甜，所以(yǐ)酵母和白(bái)糖(táng)才是最(zuì)完美(měi)的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常(cháng)温存(cún)放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母(mǔ)粉(fěn)，那就要把(bǎ)口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-面粉

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