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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的,酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容(róng)

  三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家,高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手(shǒu)。

  酒店管(guǎn)理专一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗业(yè)是全球十大热门行业(yè)之一,高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球都是一直很紧缺的,近年来,在(zài)国际人才市场(chǎng)上,酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

  随着2008北京奥运会,2010上(shàng)海世博会和(hé)越来越多的(de)国际大(dà)型(xíng)活(huó)动将在(zài)中(zhōng)国(guó)举(jǔ)行,中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求(qiú)也(yě)日益增(zēng)大,所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯(fàn)愁。

  预计到2010年,高级(jí)酒店管理人才将(jiāng)成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶(jiē)层。

  国内酒店(diàn)从(cóng)业(yè)人员,以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

  酒店管理人员在中国十(shí)大(dà)百万(wàn)年薪职业中排名(míng)第六。

  酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支(zhī)柱。

  目前,全世界已有17个国(guó)际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级(jí)酒店,酒店行业在不断扩(kuò)充,对人才的(de)需求(qiú)也(yě)不断(duàn)增加,每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

  三年内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将达800家,高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

   一、培养目标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基(jī)本路线,适(shì)应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的,德智(zhì)体美等全面发展的中等职业技术(shù)应用性专门人才。

  要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论,酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识,具(jù)备酒店基本(běn)管理(lǐ)与服务能力(lì)。

  学(xué)生毕业(yè)后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作。

   本专业(yè)注重学生综合素质的培(péi)养,主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

  本(běn)专(zhuān)业突出技能培训,学生在学习期间,将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

   二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐(lè)服(fú)务与(yǔ)管理。

   三(sān)、毕(bì)业应(yīng)掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协作精神(shén);

   2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟(shú)悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本服务能力;

   7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力(lì)以及一(yī)定(dìng)的职业外语表达能力。

  济南,和北京都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都(dōu)学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业,也称(chēng)招待(dài)管理(lǐ)学,顾(gù)名思义,以(yǐ)后发(fā)展方(fāng)向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才,但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕(bì)业,需要从最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等(děng)等职(zhí)位(wèi)做起,具备一定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

  虽然前期起点低,但(dàn)随着(zhe)目前(qián)国(guó)内外旅游业飞速发(fā)展,高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球范围内都(dōu)需求量很大,前景还是不错(cuò),以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容!

  一、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程,野旅主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向

  1、食品营运:酒店管理专业中食品营运研究(jiū)占比非常大,酒管专业(yè)的同学们会(huì)学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如(rú)何正确地(dì)储存食品、如何正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物的各方面理论知(zhī)识(shí),不仅仅在酒店餐饮行业(yè),在日常生活中也(yě)非常适用。

  2、厨房与招待:在注(zhù)重实用经验的college,对(duì)于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大比(bǐ)重的实践教学,大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色,学习服(fú)务(wù)客人的(de)各(gè)种不同(tóng)的角色,例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

  在厨房大家也(yě)要学习如何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式,了解厨房的运(yùn)作(zuò)。

  调(diào)酒课:这是比较有意思的一门课,学生们(men)要了解酒类的历(lì)史知(zhī)识,并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒,品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类,还要学会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒(jiǔ),统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运:了解酒(jiǔ)店行业的营运,房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修,在此也(yě)需要懂得一些(xiē)商业相关(guān)的(de)知(zhī)识(shí),了解酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多学生一听会计是(shì)拒绝的,不过酒管(guǎn)专业的(de)会(huì)计知识(shí)相(xiāng)对来(lái)说(shuō)已经算是(shì)最(zuì)基础的了,学生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东西,并且能很快的运用到工(gōng)作中去,相当实用。

  二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两(liǎng)个:

  1、是以理论学习(xí)为主的(de),通常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操(cāo)作方面,主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财(cái)务管理(lǐ)等等。

  按照(zhào)这个方向学(xué)习的人未来(lái)的发(fā)展方向可(kě)以是(shì)研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理(lǐ)者(zhě),特别(bié)是制定战略(lüè)发(fā)展方(fāng)向的重要人物(wù)。

  2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学(xué)习,除了学习理论(lùn)方面的内(nèi)容,还(hái)会了解(jiě)到每(měi)个部(bù)门的具(jù)体操作方法,细(xì)致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确(què)服务(wù)客人等,也就是提问者口中所说的“打杂”。

  怎么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从(cóng)就业来说,以实(shí)践为(wèi)主的学习(xí)方向比较推荐,因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现,酒店(diàn)里(lǐ)的运营高层基本都是(shì)从基层部(bù)门干出来的,很少有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或(huò)单(dān)纯(chún)学(xué)习(xí)理论的,因为酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操(cāo)作性非常强的行业(yè),光有理论是远远不(bù)够的(de),懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和(hé)标准,才(cái)是王(wáng)道(dào)。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业(yè)人士(shì)的建议:

  1、酒店这(zhè)个行当,经(jīng)验比学(xué)历重(zhòng)要,学(xué)习能力强比经验(yàn)重要

  2、很多学(xué)历不高的酒店人,凭着经(jīng)验的积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一个企业,都只(zhǐ)为你的工作业绩(jì)而不是你的教育(yù)背(bèi)景买(mǎi)单

  4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业(yè),从技能(néng)学习开始锻炼自(zì)己,放平稳心态

  5、不要(yào)企图(tú)你还没有基层的(de)经验就想直接做(zuò)管理人员。

  因(yīn)为你不从(cóng)底层的真正接触(chù)一个行(xíng)业,那你永远也不知道(dào)这(zhè)行(xíng)的水有(yǒu)多深,你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

  四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

  1、

  岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位,不是简猛高科技,不是高精尖,需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏(tà)踏实(shí)实的实(shí)践操作,目前大部分(fēn)从业者为低学(xué)历人员、甚至大(dà)部分是农(nóng)民工。

  与(yǔ)其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社(shè)会地位、个人(rén)成就感是(shì)相当低的,前期必须能忍(rěn)受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定(dìng)的一线(xiàn)实(shí)践经验才能胜(shèng)任,应届(jiè)生的水(shuǐ)平根(gēn)本不(bù)足以胜(shèng)任部门级、公司级(jí)的管理需要。

  所(suǒ)以(yǐ)刚入职(zhí)时必(bì)须从(cóng)基层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

  总(zǒng)之,酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来前景还是有的,重点就在于(yú)你能否(fǒu)调(diào)整(zhěng)自己的心态,有良好的情商,是否有野心(xīn)不甘于只在底层(céng)做!

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