范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音g>干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉干硬可以(yǐ)先(xiān)用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小(xiǎo)火煮一(yī)个小时，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的(de)。

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干腊肉特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太(tài)硬(yìng)变(biàn)软小妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之(zhī)后再把腊肉(ròu)煮到能切动为(wèi)止，如(rú)果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也可(kě)以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在白酒(jiǔ)里(lǐ)也(yě)会使腊肉变(biàn)软，但(dàn)是这种(zhǒng)处理方(fāng)法会导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这(zhè)个味(wèi)道(dào)的最好不要用(yòng)这个办(bàn)法。

腊(là)肉(ròu)太硬怎(zěn)么(me)办 处理(lǐ)腊肉的(de)小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为(wèi)由于干透了(le)，并(bìng)且内部(bù)的腊(là)质也(yě)硬化(huà)了。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试(shì)试用酒(高度(dù)的最好是原液72度(dù)的)喷好(不范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音: #ff0000; line-height: 24px;'>范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音(bù)能泡)再用(yòng)纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以(yǐ)趁热用(yòng)刀切片(piàn)。

　　以后备用，不(bù)过注意是否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他(tā)时做(zuò)调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是在制作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二(èr)是晾晒时(shí)间太长，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不(bù)容易坏的原因就(jiù)是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样(yàng)才能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后(hòu)用清(qīng)水泡上几(jǐ)个小时，使(shǐ)其变软后(hòu)再(zài)煮或(huò)者(zhě)蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处(chù)理(lǐ)方(fāng)法

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗(xǐ)干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用或(huò)再烹制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是(shì)生肉腌制再(zài)经过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等(děng)腊肉(ròu)里的盐份(fèn)溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部(bù)分(fēn),再(zài)用清水冲洗一下,这样(yàng)处(chù)理过后煮出来的(de)腊肉就不是(shì)很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后的(de)腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗过(guò)后(hòu)再(zài)继续煮(zhǔ)，我试(shì)过的(de) ，这(zhè)样洗得(dé)腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可以(yǐ)先用(yòng)热水泡,之(zhī)后(hòu)用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮表面烧焦，之后(hòu)用(yòng)刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干净(jìng)后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小时，如果是老腊肉可以放一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水下(xià)锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新(xīn)加干净的(de)冷水煮熟。

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