银(yín)耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干银(yín)耳为什么(me)越放越黄银耳越黄(huáng)越好(hǎo)并不是越(yuè)白越好的。

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银耳(ěr)越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳为什(shén)么越放越黄

　　正常(cháng)银(yín)耳是微微发黄的，所以银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大(dà)而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿(ér)有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚(shèn)至发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买，银耳本身(shēn)无味(wèi)道，选购时可(kě)取少(shǎo)许试尝，如(rú)对舌有刺(cì)激或辣的感觉，很可(kě)能就是(shì)用(yòng)硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选(xuǎn)优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头(tóu)，也没(méi)有杂质(zhì)和斑点(diǎn)，是大(dà)家在(zài)挑选银耳的时候需要注(zhù)意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高(gāo)，这样的(de)银耳(ěr)是比较新鲜的，我(wǒ)们吃(chī)起来味(wèi)道也比较(jiào)好，营养价值也会更出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一般(bān)的(de)银(yín)耳颜色相对(duì)来说不会那么纯净的，很多(duō)都是白色中(zhōng)带有一(yī)点米黄(huáng)色，肉看(kàn)起来也比较薄(báo)一些，同样的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣(liè)质(zhì)银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜色很黄，摸起来也(yě)不(bù)够干燥(zào)，花朵形(xíng)状不够完整，还会(huì)带有很多斑点质(zhì)。

干银耳(ěr)什(shén)么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳(ěr)在经过晒(shài)过或(huò)者是烘干之后颜(yán)色都是微微发黄的，但是为了使银耳更加的好看(kàn)，有些商贩会(huì)利(lì)用(yòng)一些成分将(jiāng)原本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我们(men)在(zài)挑选干银耳的(de)时候还(hái)是尽量挑选黄(huáng)色的这(zhè)种，因为那种熏白的银耳中含(hán)有对人体有害(hài)的成分，食用(yòng)后对健(jiàn)康有损。

鲜银(yín)耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值上(shàng)来看，鲜(xiān)银耳没(méi)有经过任何的加工(gōng)处(chù)理，所以鲜银耳的营养成分相比于经(jīng)过加工的(de)干银耳会更(gèng)加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一(yī)种卟啉(lín)类(lèi)光感物质，食用了这种(zhǒng)物质(zhì)的话，经(jīng)过(guò)太阳光照射之后皮(pí)肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡(pào)等不适(shì)症状(zhuàng)，而干(gàn)银(yín)耳在加(jiā)工的过(guò)程中已(yǐ)经将这种成分(fēn)去掉了(le)，所(suǒ)以(yǐ)可(kě)以放心食用。

　　且塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗从储存方面来说，干银耳(ěr)中不含有水分因此很利于保存(cún)，所以日常(cháng)生(shēng)活(huó)中建(jiàn)议选择食(shí)用干(gàn)银耳。

干银(yín)耳过(guò)期了还能吃吗(ma)

　　视具体(tǐ)情况(kuàng)而定。

　　 市(shì)面上常见(jiàn)的银(yín)耳(ěr)保质(zhì)期是18个(gè)月，而一般情(qíng)况(kuàng)下，食品的实际(jì)可食用期限都会比包装(zhuāng)袋(dài)上的时间要稍微长一些，如(rú)果是刚刚过期(qī)的银耳(ěr)没有出现变质(zhì)、发霉、软化的(de)情况下(xià)都是可以继(jì)续食用的(de)，过期一段时间或(huò)者出(chū)现变(biàn)质反应(yīng)了(le)则不(bù)建议继续食塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗用(yòng)。

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