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泥鳅(qiū)是凉(liáng)性(xìng)仍是热性

　　泥鳅是热(rè)性的。

　　热(rè)性(xìng)，归(guī)于(yú)湿热性(xìng)。全年都(dōu)可(kě)采收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可(kě)鲜用或烘(hōng)干用。可(kě)食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日(rì)子在湖池(chí)，是营养价值很(hěn)高的一(yī)种鱼(yú)，和(hé)其它的鱼不相同(tóng)，不管表面，体形，日子习性都(dōu)不同，是一种特(tè)别的鳅类。

　　凡体质偏(piān)热者忌(jì)吃温热性食物，避免(miǎn)“火上浇油(yóu)”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治(zhì)。凡(fán)体质虚寒者，忌食凉寒性(xìng)食物，可进食温热性食物，以温散(sàn)寒。

泥鳅(qiū)产卵怎(zěn)样保存新鲜的

　　1、睡觉(jué)保鲜(xiān)法，活泥鳅用清水漂一下(xià)，捞起(qǐ)放进一(yī)个不漏气(qì)的塑料袋里（袋内先装一点点(diǎn)水），将(jiāng)袋(dài)口用橡皮筋或(huò)细绳扎(zhā)紧，放进冰箱(xiāng)的(de)冷冻室里冷冻，寄存一段时间也不会(huì)死(sǐ)掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥(ní)鳅，放进一盆(pén)洁净的冷水里(lǐ)，待冰块消融后，泥鳅会很(hěn)快复生。

　　2、冰(bīng)箱(xiāng)冷藏法，死泥鳅保(bǎo)存时，一(yī)般置于冰箱(xiāng)冷冻室中保(bǎo)存即(jí)可(kě)，无特别存储要求。

保存泥鳅办法(fǎ) 泥(ní)鳅(qiū)保存鲜(xiān)活的办法

　　1、把新买回的活泥鳅用(yòng)清水(shuǐ)漂一下，捞起放进一个不漏气的塑料袋里(lǐ)（袋内先(xiān)装一点点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的(de)冷冻室里(lǐ)冷冻，长(zhǎng)期寄存(cún)，都(dōu)不会死掉，仅仅(jǐn)蛰伏状(zhuàng)况。

　　 2、烹制时(shí)，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷水(shuǐ)里（留(liú)意，千万不能(néng)用热水），待冰块消融(róng)后，泥(ní)鳅(qiū)很快复生，制造后鲜香味美。

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