落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会(huì)发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅需(xū)399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设(shè)置(zhì)开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户(hù)的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)见字如晤,展信舒颜，展信安的用法都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发(fā)文(wén)，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确(què)地推送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上(shàng)，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的流量见字如晤,展信舒颜，展信安的用法工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是待(dài见字如晤,展信舒颜，展信安的用法)割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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