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刚结婚是不是会天天做藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗(ma)

　　藕(ǒu)粉是(shì)能够当早(zǎo)餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当早(zǎo)餐吃。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量元素(sù)及养分(fēn)物质，具有(yǒu)促(cù)进(jìn)代谢，削(xuē)减体内脂质吸收，防备动脉(mài)硬化等(děng)效果。别的，适量(liàng)食用(yòng)藕(ǒu)粉还能用于(yú)调度(dù)脾气虚引起的腹泻(xiè)、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾(pí)效果(guǒ)。藕粉中许(xǔ)多的碳水混合物(wù)和脂肪能够为身体供(gōng)给(gěi)能量(liàng)及热量，多种维生素及矿物质(zhì)元素(sù)，能(néng)够(gòu)为身(shēn)体供(gōng)给日(rì)常所需的养分元素。因而，藕粉(fěn)能够当(dāng)早餐吃，十分简(jiǎn)单消化，合适消化欠好的(de)人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到看不到颗(kē)粒状的藕粉停(tíng)止。

　　2、参(cān)加开水一边(biān)加(jiā)一(yī)边(biān)拌和。

　　3、快(kuài)速拌(bàn)和(hé)，一(yī)向拌和(hé)，直至藕(ǒu)粉变(biàn)成(chéng)淡褐色通明(míng)的胶状。

　　值得注意的是：两(liǎng)道水的次序不能倒(dào)置，第一次是凉开水，第2次(cì)是(shì)滚烫(tàng)的沸水。

藕(ǒu)粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯(chún)藕粉与空气触摸,极易(yì)氧化,藕(ǒu)粉的色彩会由白转为微(wēi)赤色,因其含(hán)有丰(fēng)厚的(de)铁质和还(hái)原糖等成分(fēn),而其他淀(diàn)粉没有这种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带有共同的(de)浓郁幽(yōu)香味,其(qí)他淀粉(fěn)则没有这种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和(hé)其他(tā)淀粉有时会(huì)是片状,但片状(zhuàng)的藕粉外(wài)表会(huì)有(yǒu)丝状(zhuàng)纹理(lǐ),其(qí)他淀粉两边(biān)是平(píng)的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进口中(zhōng)是(shì)进口即化的，很简单消(xiāo)融，其他淀粉则不易消融(róng)还会粘在一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则(zé)要粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀(zhàng)大(dà)性高，冲泡后的色彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀大性(xìng)和通(tōng)明(míng)度都不如藕粉，且放置(zhì)数小(xiǎo)时也不会有改变(biàn)。

藕粉——教(jiào)你辨仔(zǎi)细假(jiǎ)，辨(biàn)明好坏(huài)，简述(shù)加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用(yòng)老藕加工(gōng)而成，呈极薄而细微(wēi)的(de)片状，白中透粉赤(chì)色(sè)，养分丰厚。

　　所含淀(diàn)粉(fěn)转(zhuǎn)化为葡萄(táo)糖(táng)，易为人体所消(xiāo)化吸(xī)收(shōu)，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食(shí)法简(jiǎn)洁，幽香可口，是(shì)我国闻名(míng)的土特产品。

　　我国(guó)食藕早在三千(qiān)年之前，开端作蔬菜(cài)，周书(shū)曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书(shū)本中对藕(ǒu)粉已有“捣浸(jìn)澄(chéng)粉服食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕(ǒu)粉在(zài)我(wǒ)国各(gè)地都有名品，下(xià)面(miàn)介(jiè)绍两(liǎng)种(zhǒng)比较有名的藕粉(fěn)。

　　一、西湖(hú)藕粉(fěn)很知(zhī)名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的(de)名牌(pái)，前史上浙江(jiāng)余杭(háng)县三家(jiā)村的“西湖藕粉”在(zài)清(qīng)代曾作贡(gòng)品(pǐn)进(jìn)入皇室(shì)，名驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉(fěn)已(yǐ)成(chéng)为款待来宾，奉送亲朋的珍(zhēn)品，热销全国(guó)，出口东南亚各国和(hé)港(gǎng)澳区域。

　　清代钱塘诗(shī)人姚(yáo)思勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉讵(jù)太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片银刀画(huà)。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　宝(bǎo)应藕粉洁如冰雪形似(shì)鹅毛，呈片(piàn)状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕(ǒu)粉(fěn)，他邑(yì)多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县吴春滢曾(céng)作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动(dòng)描绘(huì)：“洗濯激清流，泥去(qù)皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉刚结婚是不是会天天做与万搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视(shì)没有毕。

　　倾液滑如酥，细(xì)腻渐(jiàn)联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻(nì)，生粉不(bù)染纤尘。

　　以开水冲熟(shú)后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味甘爽滑(huá)。

　　养(yǎng)分丰(fēng)厚(hòu)，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀的“鹅(é)毛雪片”，是向皇帝“进(jìn)贡”的珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤(jīn)的(de)产值热销于(yú)海内外。

　　近(jìn)年来(lái)，藕粉出产比(bǐ)解放初虽有开(kāi)展(zhǎn)，但国内外商(shāng)场需求量大，产值(zhí)远远不能满意(yì)消(xiāo)费需求(qiú)。

　　有些当地用其他淀粉(fěn)，参加葡萄糖(táng)、杏仁等精制(zhì)成各(gè)式代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖和加工】藕是莲横生(shēng)于淤泥(ní)中(zhōng)地下基的(de)肥壮部分，种类有10余种。

　　按(àn)老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟(chí)熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩(nèn)，适(shì)合鲜食(shí)；后者在白露至秋分(fēn)时节老(lǎo)练，肉(ròu)质(zhì)老，含粉质多，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　主产区藕(ǒu)粉加(jiā)工(gōng)一般(bān)自立冬开(kāi)端，因而时藕质(zhì)老熟，气(qì)候又晴朗、枯燥(zào)，有利(lì)于提高出(chū)粉(fěn)率(lǜ)和藕粉(fěn)质量(liàng)。

　　许多(duō)产区是家庭或村镇小(xiǎo)厂出(chū)产(chǎn)，设备简陋，规划(huà)较(jiào)小(xiǎo)，一般是随挖随(suí)加工，有些区域(yù)任其贮于(yú)土中达三、四个月，直(zhí)到(dào)春分加(jiā)工才完毕(bì)。

　　出粉(fěn)率因藕的(de)种类、采收时刻、加工技(jì)能(néng)而异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗(xǐ)藕——削藕节——破(pò)坏磨浆——过滤沉(chén)积（二次以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨(mó)浆一般用破坏机(jī)进(jìn)行(xíng)，个别出产各地习气不同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也(yě)有把藕水浸后(hòu)，用石(shí)臼捣碎(suì)；还有在粗糙(cāo)的缸(gāng)边(biān)或石块上擦碎(suì)。

　　削片(piàn)用切片机切(qiè)片，传统办法是(shì)用小刀将(jiāng)沉积后吹凉的(de)刚结婚是不是会天天做粉块刨削成细微的(de)薄片(piàn)，技(jì)能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　加工对(刚结婚是不是会天天做duì)成质量量(liàng)的联系(xì)很大，主要有以下三点:

　　一、仔细按工艺流程(chéng)进行的(de)，制品中(zhōng)无泥(ní)沙杂质，或很少。

　　二、削片技能好(hǎo)的，粉呈(chéng)薄(báo)片状，巨细均匀共同(tóng)。

　　三、在晴天加工，一次晾干的(de)色泽似桃花花瓣，白中透(tòu)粉赤色(sè)，片(piàn)子二面，色深浅不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色(sè)暗淡(dàn)无光(guāng)。

　　【种类和产地】藕粉(fěn)种类因(yīn)产区加工习(xí)气的不同，可分(fēn)薄(báo)片状和粉粒状二种。

　　片状的(de)外形、色光漂亮(liàng)，很受(shòu)商场欢迎(yíng)，有些销地就将粉粒状仿(fǎng)制成片状再(zài)投入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖(hú)北、江苏等省(shěng)，安徽、江西(xī)、广(guǎng)西、福建等省也(yě)有(yǒu)出(chū)产。

　　其(qí)间浙江省是全国最(zuì)主要的(de)产地。

　　各省散布(bù)区域、县如下。

　　浙江：金(jīn)华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍兴(xīng)、永(yǒng)康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖北(běi)：江陵(líng)、荆门、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水(shuǐ)。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖南：安(ān)乡、汉寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒子粉(fěn)为(wèi)主。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产(chǎn)区(qū)粉(fěn)的标准等级如下。

　　甲级：白色(sè)、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙(shā)杂质，片薄均匀(yún)，冲(chōng)熟后粘性强，微通(tōng)明呈(chéng)藕芽色。

　　乙级(jí)：色较白，其(qí)他和甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎粉，其(qí)他和(hé)甲级(jí)同。

　　【查验】查验(yàn)藕(ǒu)粉先要(yào)看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好(hǎo)的(de)，应是白中透粉赤色，片薄(báo)而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸手入(rù)包装中心(xīn)，感清新，成把(bǎ)捏(niē)紧，粉(fěn)从指(zhǐ)缝间喷出，松手后(hòu)当即(jí)散开(kāi)；较潮的，伸手入包装中(zhōng)心感潮润，成把紧(jǐn)捏，粘结成块；更潮的(de)，手感发热或(huò)已成团状，极易蜕变(biàn)发霉(méi)。

　　真伪(wěi)：可(kě)从以下几点辨认(rèn)藕粉和其他淀粉的不同(tóng)。

　　 1.藕(ǒu)粉(fěn)的粉末不(bù)易飞扬，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉(fěn)含单宁和还原糖，色(sè)泽白(bái)中透微(wēi)红(hóng)，用冷开(kāi)水拌和(hé)后色更(gèng)红，稍(shāo)久色(sè)转深，其(qí)他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用手(shǒu)指揉擦，感清新(xīn)，粘附在手指上的粉屑滑润(rùn)如(rú)脂(zhī)；

　　 4.藕(ǒu)粉(fěn)进口少(shǎo)数易溶(róng)化(huà)，其他(tā)粉不(bù)易溶(róng)化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟(shú)，无白点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝头长(zhǎng)而通(tōng)明(míng)，有(yǒu)耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很(hěn)快化为(wèi)淡薄水状，其(qí)他淀粉则彻底(dǐ)不同(tóng)。

　　如(rú)在藕(ǒu)粉(fěn)中掺(càn)有其他淀粉(fěn)，可(kě)放在清水中，（或(huò)在(zài)流(liú)水中参加少(shǎo)数漂白(bái)粉）藕粉(fěn)粉粒细(xì)而重，沉积鄙人(rén)，其他粉在上，红白色(sè)清楚，一望而知(zhī)。

　　新货藕粉，色白而(ér)微红，幽香味浓(nóng)，入水易溶化，沉积(jī)，冲调后(hòu)胀(zhàng)性足；陈货则色(sè)带灰(huī)黄，无幽(yōu)香味，不易溶化(huà)、沉积较慢，胀性(xìng)也差。

　　无(wú)泥(ní)沙杂质，可用少数干粉进口细嚼，或(huò)置(zhì)通明器皿中(zhōng)加(jiā)清水拌和(hé)，就可看(kàn)清区分。

　　【食法】藕粉(fěn)四季常销，秋夏最旺(wàng)，一般食(shí)法是用少数冷开水把藕粉(fěn)和白糖调拌到(dào)湿润均匀(yún)即可(kě)，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到(dào)通明稠厚即(jí)可食用。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲(chōng)泡成8.5斤(jīn)。

　　中(zhōng)医以为(wèi)藕粉性(xìng)平，调(diào)中开胃，益血通气。