鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎(zěn)么办(bàn)等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些有部分熟(shú)透，已(yǐ)无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和热(rè)开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃(chī)的老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最佳黄(huáng)金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于(yú)低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需要(yào)进(jìn)行(xíng)愈(yù)合的患(huàn)者，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他(tā)方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些果过(guò)度进食，可能(néng)出现(xiàn)高脂血症或者高血压等(děng)状况。

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