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山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好各有优缺点的。

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家用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对身体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅主(zhǔ)要(yào)区别在于传热均匀，但同(tóng)时导热比较(jiào)慢，使用(yòng)时保(bǎo)温效果比较好，所以更适合拿来炖煮，适(shì)合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光滑，比较好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量(liàng)较(jiào)轻，好(hǎo)拿(ná)取(qǔ)，但缺点是导(dǎo)热(rè)较快，山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤如果掌握不好火候(hòu)，很容(róng)易将菜炒糊(hú)，但导热(rè)快的好更适合用来(lái)爆炒，更适合有会(huì)炒菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅(guō)更节(jié)省煤(méi)气。

家(jiā)庭用炒(chǎo)菜锅是生铁好还(hái)是熟(shú)铁好(hǎo)？

　　针对(duì)题主这个问题我们先(xiān)来(lái)了解下生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的(de)制(zhì)作过程(chéng)以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功(gōng)能特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的区别

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又(yòu)称铸铁(tiě)，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上(shàng)的(de)铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁(tiě)精炼(liàn)而来，又叫(jiào)锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的制作过程以(yǐ)及(jí)铸造工(gōng)艺

　　生(shēng)铁(tiě)由(yóu)于其(qí)含(hán)碳量高并(bìng)夹杂其(qí)它元素在内，导致它在特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但(dàn)是(shì)会很(hěn)脆(cuì)，不能(néng)用于锻(duàn)造，只能通过1000多度的高温(wēn)融化过成(chéng)铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅(guō)。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于纯(chún)铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片(piàn)中(zhōng)是传(chuán)承下(xià)来的手(shǒu)工锻打(dǎ)工(gōng)艺，现(xiàn)在大部分(fēn)都(dōu)是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以(yǐ)及(jí)功能特性

　　了解完(wán)了原材料特性和铸(zhù)造(zào)过(guò)程，我们来看看生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳、耐用(yòng)、锅(guō)壁厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它的缺点，厚重的(de)锅体使用(yòng)起来比(bǐ)较费(fèi)力，导热慢导致燃料(liào)的消耗加(jiā)大。

　　生铁含(hán)碳量多，没(méi)有韧性，导致锅体(tǐ)很脆(cuì)，很容易(yì)破裂，前期开(kāi)锅和后期(qī)养锅没有(yǒu)处(chù)理(lǐ)好，锅体(tǐ)会生(shēng)锈(xiù)。