松茸是最有营养的蘑菇(gū)，松茸含有18种氨基酸(suān)、多种必需微量元素和(hé)49种活性营养(yǎng)素(sù)，浸泡在水中(zhōng)的松茸(rōng)的营养(yǎng)成分能很好地被人体吸收，对人(rén)体有益。

新鲜松(sōng)茸的存(cún)放方法(fǎ)和吃法

　　1、冷藏保鲜。

　　松茸是新(xīn)鲜食材，完全可(kě)以放到(扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌dào)冰(bīng)箱的保鲜空间里进行保存，但一(yī)定不能密封和水洗(xǐ)，会影响松茸的口感。

　　现在有的(de)冰箱有干湿分(fēn)储的保(bǎo)鲜(xiān)空(kōng)间(jiān)，松茸(rōng)可以放进干(gàn)的(de)地方(fāng)，这样更容(róng)易隔离其它食材(cái)的影(yǐng)响，对松茸更(gèng)好。

　　将(jiāng)松茸(rōng)用保鲜膜(mó)包好，放进冰箱保(bǎo)鲜(xiān)层中可(kě)保鲜2-4天。

　　2、干(gàn)制保存。

　　晒干(gàn)的食(shí)物可(kě)以(yǐ)保(bǎo)存更长的时间，口(kǒu)感变化也(yě)不会很大，所(suǒ)以完(wán)全可以将(jiāng)松茸切(qiè)成片状，然后晒干(gàn)储存(cún)，这样只要不受潮，就可以长时间的储存。

　　但在食用时时用水泡开后，会(huì)影响松(sōng)茸的品质(zhì)，最主要的就(jiù)是香气肯定有所流失，但营养还是极其丰富的。

　　3、冷冻保存(cún)。

　　新鲜(xiān)的松茸也能长途运输，只需要在运输之(zhī)前将松茸冰冻处理，取新鲜的松(sōng)茸洗净(jìng)，放进(jìn)冰箱冰冻层中，温度调在零下(xià)10度(dù)左右进(jìn)行急(jí)速(sù)冰(bīng)镇(zhèn)，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途(tú)运输。

新鲜的松茸有哪些美味吃法 新(xīn)鲜松茸怎么保存(cún)？

新鲜松茸的美味吃法?

　　 1、松(sōng)茸(rōng)豆腐(fǔ)

　　 做法步骤(zhòu)：将鲜(xiān)松茸切片(piàn)，和豆腐片(piàn)一起(qǐ)放入锅中蒸20分钟，蒸好(hǎo)后(hòu)浇汁即可食用。

　　也可按自己喜欢的方式调汁或(huò)使用瓶装鲍汁，即可调(diào)制出自己喜爱的(de)松茸(rōng)美食。

　　 2、烤松(sōng)茸(rōng)

　　 做法步骤：将(jiāng)鲜(xiān)松(sōng)茸洗净沥干，切片，使用(yòng)铁(tiě)板烤(kǎo)制，倒上内蒙产的酥油，放上松茸片煎烤，烤至(zhì)香(xiāng)味扑鼻时，即可(kě)使用，可根据自(zì)己(jǐ)的需(xū)要准(zhǔn)备(bèi)酱油和盐等调味料。

　　 3、松(sōng)茸蒸(zhēng)鸡蛋羹

　　 做法步骤：将鸡蛋加少许水打(dǎ)成糊状，上笼蒸(zhēng)至(zhì)六成(chéng)熟，将鲜松茸切片加入，继(jì)续蒸至蛋熟，随后加入少许味精和醋(cù)调味即可。

　　 4、黄油松茸(rōng)

　　 做(zuò)法步骤：将洗净的鲜松茸切(qiè)片(piàn)后，放入加热后的黄油中煎制(zhì)。

　　待(dài)松茸充分(fēn)飘香(xiāng)后，加入精盐即可(kě)食用(yòng)，有条件的可(kě)以用烤箱，用(yòng)锡箔纸(zhǐ)包好涂上(shàng)黄油的松茸(rōng)烤制。

新鲜的松茸(rōng)怎么保存?

　　 1、当新鲜松茸处在零下(xià)1.5度-2度之间，在云南(nán)、四川、西藏等(děng)地，大(dà)约能保存3天左右(yòu);而在东(dōng)北地区，则可以(yǐ)保存大约7天左(zuǒ)右。

　　 2、用白菜叶子(zi)把(bǎ)鲜松茸包裹起来，放置在阴凉(liáng)潮湿的地方，可以使松(sōng)茸的保鲜(xiān)期延长(zhǎng)到4天(tiān)左右。

　　 3、若想要长(zhǎng)时间保存新鲜松茸，那只(zhǐ)能分散冷藏：把松茸一个个(gè)用吸(xī)水纸或者报纸(zhǐ)、纱(shā)布之类的包裹起(qǐ)来放在(zài)冰箱(xiāng)冷藏，分散隔开保存期更久;放在冰箱(xiāng)的冷藏室，则可以(yǐ)保存一周左右的时(shí)间，如果还想保(bǎo)存更长时间，只能把它速(sù)冻。

　　 4、做成盐渍松茸保存，具体方法是将整个(gè)新鲜松茸的放在(zài)开水里煮(zhǔ)5分钟左(zuǒ)右(yòu)，沥出，放在一个容器里，再(zài)撒上(shàng)食盐，就可以了。

　　食(shí)用的(de)时(shí)候，捞(lāo)出松茸，清水冲洗若干遍，就可以做(zuò)菜了。

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