颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的(de)时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是(shì)现代(dài)精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于(yú)开发加工天然健康地方名优特(tè)食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌(pái),农产品加(jiā)工(gōng)知名企业(yè),云(yún)南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-8701020陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处0，始建于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处一体的民营企业(yè),白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和(hé)还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白(bái)而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口(kǒu)中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热(rè)调(diào)煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖(táng)酸可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降(jiàng)低(dī)人体对这些元(yuán)素的(de)吸(xī)收。

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