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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正意义(yì)上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意(yì)水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯(chún)正度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材(cái)料，如红枣等。