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海蜇皮是不是水母(mǔ)

  是的(de),海蜇皮是水母(mǔ)的。

  海蜇皮(pí)是海蜇的(de)制成品。海蜇是(shì)一(yī)种大型食用水母,早(zǎo)在一(yī)千六百(bǎi)多(duō)年(nián)前的晋代就已经开(kāi)始食用。

  我国从辽东半岛直(zhí)至广东沿海均有分布,海蜇是我国沿(yán)海渔业的重(zhòng)要(yào)捕(bǔ)捞对象(xiàng)。

  而水母(mǔ)的这层(céng)皮,就(jiù)是我们常吃的海蜇皮了。并非是所有水母都可以吃,在(zài)我国的东南沿海,水母(mǔ)就被称为“海蜇”。

新(xīn)鲜海蜇(zhē)皮(pí)存(cún)放方法视(shì)频(pín)

  1、盐(yán)水明(míng)矾保存:把海(hǎi)蜇放在(zài)盐和明矾化(huà)开的水中浸泡,泡好后装入到(dào)可以密封的(de)坛子中,可(kě)保存半年左右时间。

  2、直接用盐(yán)保(bǎo)存:海蜇皮不能(néng)沾上淡水和其(qí)他污(wū)染(rǎn)物,直接放在盐中(zhōng)来回滚动,让它的表面被(bèi)盐(yán)包起(qǐ)来,把沾好盐的海蜇头放(fàng)在可(kě)以密封(fēng)的罐子(zi)中,放在阴(yīn)凉处,可(kě)保存半年到一年左右。

  3、在选购海蜇皮时注(zhù)意看外(wài)观(guān)色泽,优(yōu)选呈白(bái)色或黄色的,避(bì)免选择有红衣(yī)、红(hóng)斑、泥沙的次货还要(yào)闻一(yī)下是否带(dài)腥臭味,用手揉一(yī)下(xià)皮质,选择质地坚韧的。

海(hǎi)蜇(zhē)的(de)保存方法_鲜海蜇(zhē)怎么(me)保(bǎo)存

    海蜇作为一(yī)种(zhǒng)食物在我们国家的历(lì)史非常悠久,现在,海蜇已经成为(wèi)了一种很(hěn)常见的食物。

  而对于海蜇(zhē)的保存(cún)有(yǒu)一些小的技巧,下面就(jiù)来介绍有关海(hǎi)蜇(zhē)保(bǎo)存的(de)一些 方法 ,希望(wàng)能对(duì)朋友们(men)有所帮助。

    海蜇的保存方法(fǎ)

     方法(fǎ)一:用盐水、明(míng)矾浸泡海蜇。

  按500克海蜇(zhē)、50克盐(yán)、5克明矾的比(bǐ)例,将(jiāng)盐及明矾用温开水化开,晾(liàng)凉后倒入坛(tán)子中,再把海蜇(zhē)故人,浸(jìn)好密封(fēng),可保存很长(zhǎng)时(shí)间(jiān)。

  

     方法二:从市场上买来的海蛰,不要让它沾(zhān)上(shàng)淡水或(huò)污物,要用盐一(yī)层(céng)一(yī)层地srds是什么意思,srds是什么意思啊将(jiāng)它胞起(qǐ)来,存放在干净小口的坛(tán)子或罐(guàn)子里(lǐ),上(shàng)面一层要多放些盐,密封好即可。

     海蜇毒(dú)性(xìng)原理

     毒性(xìng)症(zhèng)状

  

     人(rén)体皮肤薄嫩处最易蜇伤,一般可在数(shù)分钟(zhōng)出现触电(diàn)样刺(cì)痛(tòng)感,数小时(shí)后伤区逐渐出现触(chù)电样刺痛感,数小时(shí)后伤区逐(zhú)渐(jiàn)出现线状排列(liè)的有红(hóng)斑的血(xuè)疹,痒而(ér)灼痛,轻者可在(zài)20天(tiān)左右自愈。

  敏感性强(qiáng)的患(huàn)者局部可出现(xiàn)红斑 水肿、 风(fēng)团、 水泡、 瘀斑,甚(shèn)至表皮坏死。

  患者全身(shēn)表(biǎo)现可有烦躁(zào)不(bù)安、发冷、腹痛、腹泻、精(jīng)神不振及胸闷(mèn)气短。

  重(zhòng)者多(duō) 咳(ké)喘(chuǎn)发作,吐白(bái)色(sè)或粉红色泡沫痰,并伴有脉数(shù)无力、皮肤青紫及(jí)血压(yā)下降等过敏(mǐn)性休克(kè)征(zhēng)象(xiàng)。

  若抢救不及(jí)时,这(zhè)类蜇伤病人可在短时间内死亡。

  

     预防蜇伤

  

     预防海(hǎi)蜇(zhē)蜇伤最重要(yào)之处在于(yú)避免(miǎn)与海蜇接触,尤其(qí)是作(zuò)业渔民要做好个人防护,切勿麻痹大意。

  捕捞(lāo)时尽量用工具而不(bù)直接接触海蜇须,有特异敏(mǐn)感体质的人应禁止下海作(zuò)业(yè)。

  海滨旅游地在海(hǎi)蜇汛期应设(shè)浮标栏网,并(bìng)在海(hǎi)边建立醒(xǐng)目(mù)宣传警戒标志,并(bìng)配合防(fáng)伤害的科(kē)普 教育 宣(xuān)传广播,以提高(gāo)游人自我防护的知识和能力。

  下海 游泳 或在海中乘船者(zhě)若发现海蜇千万不可碰(pèng)触(chù),更(gèng)不能(néng)捕捞,因在海上一旦发生(shēng)意外(wài),更(gèng)不易抢救。

  一(yī)旦被海蜇蜇伤(shāng),伤者切不可惊慌,只要(yào)及时到医院诊治,一(yī)般都能较快好(hǎo)转和(hé)痊愈(yù)。

  反之(zhī),如果(guǒ)被蜇伤者举措(cuò)失当或大意麻痹(bì),则易(yì)出现溺水、跌伤或因救治不及时而发生(shēng)危险和(hé)加重(zhòng)病情。

  

     医务(wù)人员提醒(xǐng):千万不要抓捕、触碰海水中漂着(zhe)的海蜇。

  一旦被海蜇蜇伤,不要用淡水冲洗,因(yīn)淡水可促使刺胞(bāo)释放(fàng)毒液,应尽快用毛(máo)巾、衣服、泥沙擦(cā)去黏附(fù)在(zài)皮肤上(shàng)的(de)触(chù)手或毒(dú)液(yè),可用碳酸氢(qīng)钠(小苏打)或明矾清(qīng)洗伤处。

  若损伤面积大,全身反应严重(zhòng)者,要及时去医院(yuàn)治疗。

     海蜇的(de)食(shí)用方法

     凉拌海蜇皮

  

     原料(liào):海蜇,紫甘蓝,黄瓜(guā)

  

     做法:

  

     (1)海(hǎi)蜇皮放凉水中泡(pào)一(yī)下,洗净,切条

  

     (2)紫甘(gān)蓝,黄(huáng)瓜分别切丝

  

     (3)蒜末,醋,生抽(chōu),香油,适量盐兑成调(diào)味汁

  

     (4)所有材料拌匀,放冰箱(xiāng)冷(lěng)藏后食用

  

     海蜇(zhē)黄瓜

  

     原(yuán)料:海蜇300克(kè)、黄瓜1根、盐适量(liàng)、醋适(shì)量、糖(táng)适量、麻酱(jiàng)适量(liàng)、香菜适量(liàng)、蒜适量

  

     做法:

  

     (1)超市购买海蜇丝300克

  

     (2)用开水抄(chāo)过后泡在(zài)凉水里备用

  

     (3)黄瓜一(yī)根

  

     (4)用(yòng)刀切成粗丝

  

     (5)将海蜇丝捞出放在黄瓜(guā)丝上(shàng)面,将蒜切成碎末放在海(hǎi)蜇丝上(shàng)面

  

     (6)香菜切成(chéng)碎末,放在海蜇丝上(shàng)面,将麻酱(jiàng)放入适量的盐,用水(shuǐ)拌好,倒在香菜上面(miàn),放糖和醋搅(jiǎo)匀即可。

  

     海蜇鸡柳

  

     原料:海(hǎi)蜇皮4两(约160克),鸡肉6两(约(yuē)240克(kè)),蒜头2粒,芫(yán)荽少(shǎo)许,油1汤匙。

  

     做法:

  

     (1)海(hǎi)蜇皮(pí)用(yòng)水浸2天(每天要(yào)换(huàn)水(shuǐ)2至3次(cì)),切丝(sī),放入热水中烫一烫,取(qǔ)出,沥干水分。

  

     (2)鸡肉(ròu)切丝,加入腌料拌匀,腌20分钟(zhōng),泡嫩(nèn)油。

  

     (3)蒜(suàn)头(tóu)去衣拍裂;芫(yán)荽洗净沥干。

  

     (4)烧(shāo)热油1汤匙(shi),爆(bào)香(xiāng)蒜肉,鸡丝回镬,拌匀芡汁料埋(mái)芡,迅速炒拌(bàn),加入芫荽、海蜇,兜匀(yún)上碟。

  

     海(hǎi)蜇汤冬(dōng)瓜

  

     原料:速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝(luó)卜(bo) 300克、瘦肉 225克(kè)、姜 2片、盐 适量(liàng)

  

     做法:

  

     (1)海蜇洗干净,氽烫后再冲洗干净。

  

     (2)冬(dōng)瓜洗(xǐ)干净,切厚块。

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     (3)胡萝卜去皮(pí),洗干净(jìng)切块(kuài)。

  

     (4)瘦肉洗(xǐ)干净,氽烫后再冲(chōng)洗(xǐ)干净。

  

     (5)煲(bāo)滚适量水(shuǐ),下(xià)海蜇、冬(dōng)瓜、胡萝卜、瘦肉、姜(jiāng)片,煲(bāo)滚后(hòu)以(yǐ)慢火(huǒ)煲2小时(shí),下盐调(diào)味即成(chéng)。

  

     锦绣海蜇丝

  

     原(yuán)料:海蜇丝300克,青椒(jiāo)5克,红(hóng)椒5克,鸡肉(ròu)50克 、盐3克,味精2克,鸡精2克,米醋5克(kè),香(xiāng)油(yóu)8克

  

     做法:

  

     (1)海(hǎi)蜇用清水冲洗去泥沙和(hé)盐(yán)分,切丝。

  

     (2)青、红椒丝焯水备用;鸡肉(ròu)煮熟,撕成(chéng)丝(sī)。

  

     (3)海蜇与椒丝(sī)、鸡肉丝一同放入盆中,加盐、味(wèi)精、鸡(jī)精(jīng)、香油、米醋拌匀,装盘即可。

  

     捞汁海(hǎi)蜇皮

  

     原(yuán)料:海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁(zhī)

  

     做(zuò)法:

  

     (1)将海(hǎi)蜇皮(pí)、紫皮(pí)洋葱(cōng)切成适量大小,与黑木耳(ěr)一起(qǐ)整齐摆在汤碗内,加(jiā)入捞(lāo)汁,将菜品完全浸泡(pào)即可。

  

     (2)可(kě)以适量加入鲜柠檬片、芝麻(má)、香菜碎、泰椒圈来补充(chōng)口味。

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