酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的(de)解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会(huì)有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身体带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉(金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝(háo)油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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