猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹调出(chū)各种美(měi)食(shí)，最适合(hé)生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

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　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常翻动，不(bù)等(děng)水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用(yòng)忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮存，应随(suí)买随吃

什(shén)么是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右(yòu)，质(zhì)地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美(měi)食，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

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　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗(xǐ)几次，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等(děng)水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面(miàn)的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的(de)不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)——猪肚

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