柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不(bù)能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃(chī)了呢如果酒味(wèi)比较淡的话是(shì)不影响食用的，如果酒味(wèi)比较重，而且味道也(yě)有些变(biàn)了(le)就(jiù)不建议继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃了(le)呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)是(shì)因为柿饼中有大量的碳水化合(hé)物长期放置(zhì)的过程中在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程(chéng)度才能判断(duàn)能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没(méi)有(yǒu)了的话，食(shí)用的时候也是(shì)没有酒味的(de)，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的(de)时候也有(yǒu)很(hěn)重的(de)酒味，那么这种柿饼就不(bù)建议(yì)再(zài)食用(yòng)了(le)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期放置(zhì)的(de)过程(chéng)中(zhōng)，碳(tàn)水化合(hé)物会在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可(kě)以将柿饼打开放(fàng)置一(yī)段时间，待酒味消失之(zhī)后(hòu)就(jiù)可以(yǐ)正(zhèng)常食用了，不(bù)会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合物，具有(yǒu)抑制细(xì)菌增(zēng)长的作用，再加上(shàng)冷冻室的温度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生(shēng)，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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