辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干(gàn)的(de)。

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辣(là)椒是酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性食(shí)物。对于(yú)老人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热性食物，孕(yùn)妇(fù)不能多食用(yòng)，以免导(dǎo)致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱(jiǎn)性食物(wù)包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污(wū)垢和其它(tā)碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可(kě)以戴(dài)上(shàng)手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤(fū)上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不(bù)要用(yòng)底部(bù)坚固的烤(kǎo)盘(pán)或(huò)托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架(jià)放在(zài)照到(dào)阳光、通风良(liáng)好的(de)房(fáng)间。

　　厨房窗(chuāng)台是(sh自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗ì)个(gè)不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天(tiān)或更(gèng)久，然后(hòu)存(cún)放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿(chuān)成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方(fāng)法简(jiǎn)单，而(ér)且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续(xù)挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下方的位(wèi)置(zhì)，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直重(zhòng)复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂在(zài)屋里通风良好、照(zhào)到阳光(guāng)的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速(sù)烘干辣(là)椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自(zì)然(rán)风干，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣(là)椒切片能让它们(men)更(gèng)快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循(xún)以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对(duì)半(bàn)直切。

　　把它们(men)铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水(sh自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗uǐ)。

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