年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是(shì)江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的(de)面团，将枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递(dì)到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容(róng)与(yǔ)形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对的是(shì)注(zhù)意(yì)水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯(chún)正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在最(zuì)基本(běn)的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)和(hé)粘米粉(fěn)同时倒进一(yī)个宽(kuān)敞的容(róng)器，用(yòng)刮刀或者筷(kuài)子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约(yuē)为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均(jūn)匀的几块(kuài)，具(jù)体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样(yàng)子，可(kě)以是条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水的(de)时(shí)候慢(màn)慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了(le)就加一点(diǎn)点水，和(hé)成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量(liàng)少些，因此不会特别(bié)糯(nuò)，更(gèng)多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些(xiē)的(de)，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可(kě)以(yǐ)想吃的(de)时候根(gēn)据(jù)个人食量做点，每次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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