灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌(guàn)肠上有(yǒu)白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但(dàn)是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能够(gòu)较(jiào)快吃(chī)完(wán)的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存(cún)即(jí)可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了(le)白(bái)霉斑，建说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片(piàn)状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入(rù)冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污粉40克(kè说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污)，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全(quán)部(bù)调料品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即(jí)改小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和(hé)病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的(de)，否则会(huì)对健康造成危害(hài)，一般(bān)这(zhè)种香肠除了发(fā)白(bái)以外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但(dàn)并(bìng)没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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