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风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面调料哪个牌(pái)子(zi)正宗一些呢？桥头牌重庆小面调料好吃(chī)，味道麻(má)辣鲜香，适合口味较重(zhòng)的人群的。关于重庆小面(miàn)调料(liào)哪个牌子正宗一些呢以(yǐ)及重庆小面调料哪个牌子正宗一些(xiē)呢，重庆小面调料哪家最好(hǎo)吃，重庆(qìng)小面的招牌面，重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面菜(cài)牌，重庆(qìng)小面(miàn)的香料等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知识(shí)：

重庆小面是碱水面吗

　　是的，重(zhòng)庆小(xiǎo)面是(shì)碱水(shuǐ)面(miàn)的。

　　重庆小面很多(duō)人都爱吃，是(shì)重庆非常常见的美(měi)食哦，那(nà)么重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面是(shì)什(shén)么面条(tiáo)?重庆小(xiǎo)面(miàn)是汤面还(hái)是(shì)拌面?

　　重庆小面是麻辣口味的，喜欢吃辣的朋友一定要(yào)去试试，它的(de)面条非常的有嚼劲，和普通(tōng)的不一样(yàng)，那么重庆小面是什么面条(tiáo)?重庆小(xiǎo)面是汤面还是(shì)拌(bàn)面?

　　重庆(qìng)小面是什(shén)么面条

　　重庆小(xiǎo)面全部使用碱水面，碱水面有两种，一是含大量水(shuǐ)分(fēn)的新(xīn)鲜面条(tiáo)，重庆人(rén)称其为“水(shuǐ)面”;另(lìng)一(yī)种面条叫做“干面”，是经过(g风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生uò)晾干脱水，便(biàn)于保存，较适(shì)合在家中自(zì)己来做小面(miàn)。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面是(shì)重庆四大(dà)特色之一(yī);归属于重(zhòng)庆面的一类(lèi)。是一款(kuǎn)发源于重庆的一种(zhǒng)特色(sè)传统小吃，属于(yú)渝(yú)菜。重庆(qìng)小(xiǎo)面是(shì)重(zhòng)庆(qìng)面中最简单的(de)一种。

　　重庆小面是汤面(miàn)还是拌面

　　重庆小面是指麻辣(là)素(sù)面，分汤面和干溜两种类型，麻(má)辣味型。重(zhòng)庆面还包括(kuò)重庆(qìng)小面和有臊子(zi)的面食(shí)，如牛肉、肥肠(cháng)、豌豆(dòu)杂酱(jiàng)面、荣昌铺盖面等(děng)。重庆面富(fù)于变化，在面店，可以要求店(diàn)家制作个人定制口味，如(rú)要求店家(jiā)"干熘(liū)"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬(shū)菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

　　佐料是小(xiǎo)面的灵(líng)魂。一碗面条全凭调料提味儿。先(xiān)调好调料(liào)，再放入煮好面条。麻(má)辣(là)味调(diào)和不刺激，面条(tiáo)劲(jìn)道顺(shùn)滑，汤料香气(qì)扑鼻(bí)，味道(dào)浓厚(hòu)。

　　小面是作为南方人(rén)的重(zhòng)庆市民(mín)普遍(biàn)接受的传统面食，因其独(dú)特口感，以辣闻明，近年来(lái)全国知(zhī)名。

　　重(zhòng)庆小面做法和配(pèi)方

　　主料：碱水面条200g、空心菜(cài)1小把、姜末适量、葱(cōng)花适(shì)量、榨菜(cài)50g、酱油2勺、花生(shēng)50g、辣椒油2勺、熟花生油(yóu)2勺、花椒(jiāo)粉1勺(sháo)、蒜末(mò)适量(liàng) ，芽菜适量

　　1.空心菜(cài)择好洗净备用，热锅凉油把花生(shēng)米煸香(xiāng)

　　2.姜、蒜切末、榨菜切(qiè)末(mò)、葱切成(chéng)葱花

　　3.酱油、辣椒(jiāo)油、花椒粉、熟花生(shēng)油(yóu)混合在一起调匀

　　4.加入花生(shēng)、葱、姜、蒜末(mò)、榨菜末调匀

　　5. 烧开(kāi)水下入面条(tiáo)，用筷子挑(tiāo)开(kāi)防止粘连

　　6. 面条煮到八(bā)分风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生熟时加入空(kōng)心菜(cài)一块(kuài)煮，面(miàn)条(tiáo)煮熟为(wèi)止

　　7.在大(dà)碗里舀(yǎo)两大(dà)勺汤(tāng)，盛入面条空心菜，浇上料(liào)汁和芽(yá)菜(cài)。

　　8.麻辣鲜香(xiāng)的小面就完成。

重庆小面调料哪个牌子正宗一些(xiē)呢(ne)

　　桥头牌(pái)重(zhòng)庆(qìng)小面调料(liào)好(hǎo)吃，味道(dào)麻辣鲜(xiān)香，适合口味较(jiào)重的人(rén)群。

　　桥头牌(pái)重(zhòng)庆小面调料的用(yòng)法是：先在锅里烧开(kāi)水，把菠菜(cài)烫熟捞(lāo)出，再放入(rù)面条(tiáo)，等(děng)面条(tiáo)熟(shú)透后，将(jiāng)重庆(qìng)小面调料开袋(dài)倒入碗中，冲入适(shì)量开(kāi)水(shuǐ)，接着将煮好的面(miàn)捞入碗中，再放上烫好的菠菜、花生米、榨(zhà)菜，最后撒上小(xiǎo)葱末(mò)即可。

　　重庆小(xiǎo)面，属于川菜面食(shí)，是重(zhòng)庆四(sì)大特色之一(yī)。

　　重庆小面发源于重庆主城区，是重庆的(de)主(zhǔ)食之一，尤其(qí)是早餐较常见(jiàn)。

重庆小面调料用哪(nǎ)个(gè)牌子(zi)好

　　重庆的品(pǐn)牌来自西方的面条是正宗和美味的。

　　重庆小面(miàn)是重庆四大特色之一(yī)；属(shǔ)于重庆面(miàn)的范畴。

　　是一种起源于重庆的(de)特色传统(tǒng)小吃(chī)，属于重庆菜。

　　重庆(qìng)面是最简(jiǎn)单的重庆(qìng)面。

　　重庆小面是指麻辣素面，分为汤面和(hé)挂(guà)面两(liǎng)种(zhǒng)，麻辣(là)型(xíng)。

　　重庆面(miàn)还包括重(zhòng)庆面和肉(ròu)末面，如牛(niú)肉、肥肠、豌豆杂(zá)酱面、荣昌铺(pù)盖面等。

　　重庆面(miàn)品种繁(fán)多。

　　在面馆，可(kě)以请店家做(zuò)个人定制(zhì)口(kǒu)味，比(bǐ)如“干(gàn)煸风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生”(拌面)、“黄(huáng)”(略硬(yìng))、“青”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等等(děng)。

　　马赛(sài)丽是小米的(de)灵魂。

　　一碗面条用(yòng)香料调味。

　　先(xiān)拌好(hǎo)调(diào)料，再(zài)加入煮好的面条。

　　辣味温(wēn)和(hé)不刺激，面条劲道爽滑(huá)，汤汁香浓，味道浓(nóng)郁。

　　佐料

　　主料(liào)是(shì)鲜面(miàn)条，用小麦粉机(jī)制作。

　　重庆人称之为“水面”、“水叶”。

　　配料:高筋面粉(fěn)，淀粉，盐，水，含水量30%，碱(jiǎn)。

　　因为淡(dàn)水往往是(shì)酸的。

　　以前保存(cún)条件有限，所以在水面加入(rù)食用碱，防止其过快(kuài)发酸。

　　加了碱的水面配以小面调(diào)料(liào)，形成独特(tè)的(de)味道。

　　有(yǒu)三(sān)种主要的脸型。

　　直径(jìng)约2mm、横截(jié)面(miàn)为正(zhèng)方形(xíng)或圆(yuán)形的面称为(wèi)“细面”；宽(kuān)4mm，厚1mm左右，形似(shì)韭(jiǔ)菜叶，重庆人称之为“韭菜(cài)叶(yè)”；宽(kuān)度(dù)在9mm左(zuǒ)右的归类为“宽脸(liǎn)”。

　　一般店家都有这三种面供(gōng)顾客选择，默认(rèn)是细面。

　　主要(yào)调(diào)料(liào)

　　1.酱油、生(shēng)抽、老(lǎo)抽都(dōu)不(bù)合(hé)适(shì)。

　　酱(jiàng)油发酵浅，有淡淡的香(xiāng)味和颜色。

　　色(sè)素深度提取(qǔ)影响汤色。

　　只(zhǐ)有(yǒu)酱油(yóu)。

　　重庆(qìng)本地(dì)生产的黄花源(yuán)酱油(yóu)，颜色和味道都是最纯(chún)正的(de)。

　　2:味精和鸡精都加，或者选其一。

　　传(chuán)统(tǒng)的方(fāng)法(fǎ)是当地的粉状咸(xián)味精。

　　3:重庆油辣椒海椒；辣椒是面(miàn)条的灵魂之魂，选材制作工(gōng)艺精(jīng)湛。

　　请参考相关条目。

　　4:花(huā)椒面，花(huā)椒油(yóu)。