把羊肉切成一(yī)片片的，在肉(ròu)的两面都抹(mǒ)上盐，然后挂(guà)起(qǐ)来，或(huò)是(shì)平摊在阳光下晒(shài)干。

　　一(yī)般(bān)晒(shài)几天(tiān)就(jiù)好了。

　　这样可使(shǐ)羊肉保存的时间很长，而且味(wèi)道(dào)很好。

　　3、煮(zhǔ)熟保存(cún)。

　　先把(bǎ)新鲜(xiān)羊肉切成细丁，在锅里倒进适(shì)量的食用油加(jiā)热，待油热之后(hòu)，放进(jìn)羊肉翻炒。

　　一直要炒到羊(yáng)肉里(lǐ)没有一点水分为(wèi)止，再加入(rù)盐(yán)。

　　晾凉后(hòu)把(bǎ)羊肉放进干净的容(róng)器里，要吃(chī)的(de)时候再(zài)取出来(lái)。

　　这样(yàng)保存的(de)羊肉做(zuò)羊肉汤面(miàn)或是炒孜(zī)然羊(yáng)肉非(fēi)常(cháng)好吃。

羊(yáng)肉储存(cún)方法(fǎ) 羊肉怎样储(chǔ)存最保鲜

　　1、羊肉储(chǔ)存最保鲜的方法(fǎ)就是冷藏，冷藏不仅可(kě)以(yǐ)保留羊肉最原始的风味，如果保存得当还可以大(dà)大(dà)延(yán)长(zhǎng)羊肉的(de)保存(cún)时间(jiān)。

　　将(jiāng)新鲜羊肉(ròu)分成一(yī)份一份的，分别装入(rù)保(bǎo)鲜袋(dài)封口之后放入(rù)冰箱，确(què)保冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)冻格温度在负18℃左右即可(kě)。

　　 2、注意冷冻羊(yáng)肉的温(wēn)度应该调整在负(fù)18℃，并且(qiě)尽量不要随意打(dǎ)开羊肉(ròu)的那一(yī)格(gé)，不然(rán)羊肉就会(huì)有变(biàn)质(zhì)的可能(néng)。

　　将羊肉放入冰箱(xiāng)冷(lěng)冻后，如果保存得当一般可以储(chǔ)存10个(gè)月(yuè)左右的时间，不过也要尽快把剩(shèng)余的羊(yáng)肉吃完。

　　 3、冷冻羊肉之前就要确保肉(ròu)质(zhì)鲜嫩，如果本身的羊肉就已(yǐ)经不新鲜(xiān)了，那么冷冻(dòng)之后羊肉的营(yíng)养价值和口感都会流(liú)失(shī)的更快。

　　购买羊肉(ròu)的(de)时(shí)候，如果肌肉结(jié)构紧密，用手(shǒu)触摸能感受到(dào)紧实感(gǎn)，颜色鲜(xiān)艳充满光泽(zé)，那就是新鲜羊肉。

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