金融界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的(de)热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食(shí)品等等，在投(tóu)资(zī)者互(hù)动平台，也有(yǒu)不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析(xī)师们也开(kāi)始动起来(lái)，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团(tuán)队(duì)团队发(fā)布(bù)了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观(guān)点如下：本(běn)周我们调(diào)研了(le)淄博烧烤的(de)大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内(nèi)大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均(jūn)已订满，订单量为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们走访和当(dāng)地居民(mín)反(fǎn)映，淄博地(dì)区烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以青(qīng)啤居(jū)多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单(dān)次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一出行高(gāo)峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来(lái)，叠(dié)加2023年气温(wēn)可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤大火主要(yào)源自良(liáng)好的口碑和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄博地区特(tè)有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉(lú)小马(mǎ)扎(zhā)，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费者来说是(shì)全(quán)新的体(tǐ)验(yàn)，在线下消费场景复苏(sū)的背(bèi)景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人(rén)气聚集地、营业时间以及就餐(cān)流程，该团(tuán)队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之(zhī)间的差异主要(yào)体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择(zé)以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至(zhì)会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长形(xíng)小饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊(yáng)村总(zǒng)店(diàn)为例，其(qí)单店规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭借较高的(de)名气(qì)带动(dòng)周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即便排不(bù)上(shàng)号也会来现(xiàn)场(chǎng)看看。”  

　　对(duì)于(yú)淄博(bó)烧烤消费者的观察(chá)，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费人群(qún)以中(zhōng)青(qīng)年为主，时间相对灵活的大学(xué)生群(qún)体(tǐ)往往选择工作日(rì)乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少(shǎo)游客(kè)也(yě)会自驾前来(lái)，从车(chē)牌来(lái)看(kàn)包括但不(bù)限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北、河(hé)南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流量(liàng)较大的地方也(yě)有不少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作(zuò)人(rén)员监督规范(fàn)其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在(zài)烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点(diǎn)/商(shāng)圈客(kè)流量(liàng)都(dōu)有了明显提(tí)升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措施保障和丰(fēng)富游客体验，热(rè)度有望延(yán)续。

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