三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容-橘子百科-橘子都知道

三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容风味发酵乳是不是酸奶

　　风(fēng)味发酵乳不是酸奶的。关于风(fēng)味发酵(jiào)乳是不是酸奶以(yǐ)及全脂风味发酵乳是不是酸(suān)奶，原味风味发(fā)酵乳是不是酸奶，风味发酵(jiào)乳是(shì)不是酸(suān)奶,和(hé)酸奶之间有什(shén)么区(qū)别，风(fēng)味发酵乳是不是酸奶做的，风味(wèi)发酵(jiào)乳是不(bù)是酸(suān)奶的一种等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下的知识答案：

风味发(fā)酵乳是不是酸奶

　　不是的(de)。

　　风味发(fā)酵乳不等(děng)同于酸(suān)奶(nǎi)，因为(wèi)其所含有的营养(yǎng)成分和酸奶(nǎi)并不(bù)完全一致，酸(suān)奶制作除(chú)了添加必要的(de)添加(jiā)以(yǐ)外，不会再加入(rù)其(qí)他物质而通过发酵而成，但是风味发酵乳制作会加入(rù)2~3种，甚至3种以上的物质进行发酵，还会添加(jiā)一(yī)些粗粮谷(gǔ)物、果蔬，以改善口(kǒu)味(wèi)和(hé)口感，所(suǒ)以风味发酵乳三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容和酸奶并不一(yī)样(yàng)。

　　发酵乳是一种酸性乳饮料，一般都(dōu)是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要(yào)原材料，经过(guò)发酵或者没有经过(guò)发酵制作出来的(de)饮料(liào)，而酸奶的主要(yào)原材料(liào)是新鲜(xiān)牛(niú)奶，经(jīng)过(guò)发酵以后冷却灌(guàn)装制(zhì)作出来的一种牛奶制(zhì)品(pǐn)。

风味(wèi)发(fā)酵乳和(hé)酸奶的(de)区别

　　一、性(xìng)质不同(tóng)

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　风(fēng)味发酵乳是(shì)指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原(yuán)料，添加其它原(yuán)料，经杀菌、发酵后pH三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容值(zhí)降低，发酵(jiào)前或后添加或(huò)不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制(zhì)成的产(chǎn)品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味(wèi)的牛奶饮品(pǐn)，是以牛奶为(wèi)原料，经过巴氏(shì)杀菌后(hòu)再向牛(niú)奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后(hòu)，再冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二、主要原料(liào)不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原(yuán)料：生牛（羊）乳或乳粉，食(shí)品添加(jiā)剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要原料：鲜(xiān)牛奶，白(bái)糖，全脂乳(rǔ)粉，水。

　　三、主(zhǔ)要营养成分不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要营养成分：蛋(dàn)白(bái)质，矿物质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要(yào)营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的(de)注意(yì)事(shì)项

　　1、最(zuì)好别拿酸奶充(chōng)饥。

　　因为(wèi)空腹(fù)时(shí)胃内的酸度大，在(zài)这个时候喝酸(suān)奶，酸奶(nǎi)内特(tè)有的乳酸菌容(róng)易被(bèi)胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶的保健作用会大大减弱。

　　所以(yǐ)喝(hē)酸奶(nǎi)最好是(shì)在饭后1-2小时的(de)时候(hòu)再喝吧。

　　这时胃液被稀释(shì)，胃内的酸碱度最适合乳(rǔ)酸菌生(shēng)长(zhǎng)。

　　2、很多人知道(dào)酸奶里千千万万的"菌"是(shì)好东西，但却不知(zhī)道(dào)如何留住(zhù)它们。

　　在酸(suān)奶刚(gāng)生产出来(lái)时，里(lǐ)面都(dōu)是(shì)活(huó)菌，只有冷(lěng)藏(cáng)才能将活(huó)菌(jūn)很好地(dì)保(bǎo)存下来。

　　还(hái)有人喜欢把(bǎ)酸奶热了(le)喝(hē)，这种(zhǒng)做法(fǎ)更(gèng)是(shì)暴殄天物了(le)。

　　3、如果想丰富酸奶的(de)口味，不妨自己在家添加，果料、果酱(jiàng)、果(guǒ)浆都是经(jīng)过多道工(gōng)艺加工的(de)，其自(zì)然性当然不如(rú)新奇(qí)的水果，如果(guǒ)想增加(jiā)酸奶的口(kǒu)味，不妨自(zì)己在家(jiā)把水果切(qiè)块后放进酸奶(nǎi)。

风味发酵乳是(shì)酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味发酵乳是不(bù)一样的，有本质的区别。

　　首(shǒu)先，酸(suān)奶是由牛奶(nǎi)发酵而成的。

　　作(zuò)为一种饮(yǐn)料，对人体有保健(jiàn)作用。

　　例如，经(jīng)常喝酸(suān)奶可以帮助人们减(jiǎn)肥，因(yīn)为(wèi)它(tā)富含乳酸菌和钙。

　　除此(cǐ)之外，酸奶还能促进肠(cháng)胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳是由(yóu)乳制品发酵而(ér)成的(de)。

　　与(yǔ)酸(suān)奶相比，发酵(jiào)乳也是一种饮料，但没有酸奶营养丰(fēng)富。

　　由于风味发(fā)酵(jiào)乳中添加(jiā)了果粒(lì)或果蔬汁(zhī)，虽然(rán)营养(yǎng)更加完善(shàn)合理，但也(yě)稀释了牛奶中(zhōng)原有的营(yíng)养成(chéng)分，营养(yǎng)价值没有(yǒu)酸奶(nǎi)高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的含量只占发酵乳的(de)1/3，含糖量还很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄(shè)入更多(duō)的乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌要想对我们(men)的肠道有一定(dìng)的(de)改善作(zuò)用，也要摄入菌落总(zǒng)数(shù)10的8次方才有足够的活(huó)性。

　　风(fēng)味(wèi)发酵乳(rǔ)不是(shì)酸奶的。关于风味发酵乳是不(bù)是酸奶(nǎi)以及全(quán)脂风(fēng)味发酵乳是不(bù)是酸奶，原味风味发(fā)酵乳是(shì)不是(shì)酸奶，风味发酵乳是不是酸(suān)奶,和酸奶之间有(yǒu)什么区(qū)别，风味发(fā)酵乳是不是酸奶做的，风味(wèi)发酵乳是不是(shì)酸奶的一种等问题，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的知识(shí)答案：

风(fēng)味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)是不(bù)是酸奶

　　不(bù)是(shì)的。

　　风味发酵乳不等同(tóng)于(yú)酸奶，因为其所含有(yǒu)的(de)营(yíng)养(yǎng)成分和酸奶并不完全(quán)一致，酸奶制作除了添加必要(yào)的添加以外，不会(huì)再加入(rù)其他物质而(ér)通过发酵(jiào)而成，但是风味(wèi)发酵乳(rǔ)制作会加入2~3种(zhǒng)，甚(shèn)至3种以上的物质进(jìn)行发酵，还会添加一些(xiē)粗粮(liáng)谷物、果(guǒ)蔬，以改善口味(wèi)和(hé)口感，所以风味发酵乳和酸奶(nǎi)并不一样。

　　发酵乳是一(yī)种酸性乳饮料，一般(bān)都是乳制品。

　　鲜(xiān)奶为主要(yào)原材料，经过(guò)发酵或者(zhě)没有经过发(fā)酵制作出来的饮(yǐn)料，而酸奶的主要原(yuán)材料是新鲜(xiān)牛奶，经(jīng)过发酵以后冷却灌(guàn)装制(zhì)作出(chū)来的(de)一(yī)种牛奶(nǎi)制品。

风(fēng)味发酵乳(rǔ)和酸奶的(de)区别

　　一、性质不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳(rǔ)是指以80%以上生牛（羊(yáng)）乳或乳粉为原料(liào)，添加其(qí)它原料(liào)，经杀菌(jūn)、发酵(jiào)后(hòu)pH值(zhí)降低(dī)，发酵前或后添(tiān)加或(huò)不添加食品添加剂、营养(yǎng)强化剂、果(guǒ)蔬、谷物等制成的产(chǎn)品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶(nǎi)是一种酸甜口味的牛奶(nǎi)饮品(pǐn)，是以牛奶(nǎi)为原料，经过巴氏杀菌后再向(xiàng)牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发(fā)酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉，食品(pǐn)添加剂。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶，白糖，全脂(zhī)乳粉，水。

　　三、主要营养成分不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　主要营养成分(fēn)：蛋白质，矿物质，糖类(lèi)，维生素。

　　2、酸奶

　　主要(yào)营养成分：蛋白(bái)质，乳酸菌，钙(gài)，碳水化合物。

喝酸奶的(de)注意事项(xiàng)

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的(de)酸度(dù)大，在这(zhè)个时候喝酸奶，酸奶内(nèi)特有的(de)乳(rǔ)酸菌容易(yì)被胃酸(suān)杀(shā)死(sǐ)，那样(yàng)酸奶的保(bǎo)健作用会(huì)大(dà)大减弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小时的(de)时(shí)候再喝吧(ba)。

　　这(zhè)时胃液被稀释，胃内的酸碱(jiǎn)度(dù)最(zuì)适合乳酸(suān)菌(jūn)生长。

　　2、很多人知道酸(suān)奶里千千万万的"菌"是好东西，但却不知道如何留住它们。

　　在酸奶刚(gāng)生产出来时，里面都是活菌，只有(yǒu)冷藏(cáng)才能将活菌很好地保存下来。

　　还有人喜(xǐ)欢(huān)把酸奶热(rè)了喝，这种做法更是暴殄天(tiān)物了。

　　3、如果想(xiǎng)丰富酸奶(nǎi)的口味，不妨自己在(zài)家添(tiān)加，果料、果酱、果浆(jiāng)都(dōu)是经过多道工艺加工(gōng)的，其(qí)自然性(xìng)当(dāng)然不如新奇的水果，如果(guǒ)想增加酸奶的口味(wèi)，不(bù)妨自己在(zài)家把水果切块后放进(jìn)酸奶(nǎi)。