水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是(可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁shì)什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较(jiào)好(hǎo)，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋(dàn)可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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