料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发(fā)现屋(wū抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来)里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的(de)就是去腥(xīng)了(le)，没(méi)有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的(de)吧？一(yī)般在没有料酒的情况下(xià)用什么(me)替(tì)代是(shì)比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)

料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用(yòng)来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根(gēn)据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用(yòng)~注(zhù)意一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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