近一个月(yuè)来(lái)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发(fā)送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单日新高，其中不少(shǎo)都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的(de)地(dì)榜(bǎng)单(dān)。

　　目前(qián)，淄(zī)博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十分广阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到(dào)中年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学(xué)生组团到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数(shù)据显示，在(zài)抖音(yīn)平台上(shàng)，山东(dōng)省济(jì)南市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的(de)人群最多(duō)，其(qí)次是北京市(shì)和山东省青(qīng)岛(dǎo)市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比(bǐ)近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时(shí)，为(wèi)营造良好消(xiāo)费环境，淄(zī)博官方也发布规(guī)范经营者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法明(míng)码标价，不(bù)得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的(de)费用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快速(sù)发展的(de)阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业(yè)注册(cè)量(liàng)为(wèi)620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋(jìn)网(wǎng)红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思成(chéng)为(wèi)新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地(dì)的(de)游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次(cì)，到发旅客(kè)数量(liàng)呈(chéng)持续上升趋势，并打破近(jìn)三年(nián)来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)就可到达。淄(zī)博(bó)市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人(rén)群凭借着(zhe)地理优势，在周末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地(dì)前十榜单中均来自山(shān)东境内的(de)城市(shì)，但在走红后，天津(jīn)市和北京市(shì)也跻(jī)身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大客(kè)源地从滨州市(shì)变成了济(jì)南(nán)市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博也(yě)即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄(zī)博均位列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也(yě)带动了(le)淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流(liú)量(liàng)入(rù)口”成了(le)淄博(bó)市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如(rú)何品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关(guān)部(bù)门还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供(gōng)入住优惠(huì)条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背(bèi)后离(lí)不开政(zh华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思èng)策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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