酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其(qí)是(shì)对于(yú)脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十(shí)分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一(yī)股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

酸(suān)笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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