颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时(shí)候有颗(kē)粒(lì)感，但(dàn)是没(méi)有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形(xíng)状不(bù)同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕(ǒu)字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的粉厂 )

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藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接(jiē)触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成混(hùn)合(hé)物，降低人(rén)体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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