落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作(zuò)。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自(zì)助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看)扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联(lián)网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如(rú)果再(zài)开通支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入(rù)小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并(bìng)不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时(shí)候(hòu)能达(dá)到(dào)一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息(xī)，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦(yì)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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