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老南瓜可以生(shēng)吃(chī)吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜(guā)是(shì)可以生吃的。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维(wéi)生素(sù)、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等(děng)营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存其营(yíng)养价值(zhí)，但建议控制摄(shè)入量，以免造成胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一定的(de)辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色(sè)是不(bù)一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜又面又(yòu)甜，首(shǒu)先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的(de)是长的，带有(yǒu)斑纹(wén)线的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或(huò)斑点的不影响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就(jiù)是老南瓜；随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么如果一掐(qiā)就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的(de)那一小段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟(shú)度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈(yù)合(hé);果胶则可以让消化(huà)道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补(bǔ)中益(yì)气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现(xiàn)代(dài)医学研究证明，南(nán)瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶(jiāo)帮助(zhù)肝(gān)、肾功能减(jiǎn)弱的人(rén)增(zēng)强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜(guā)富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌(mì);南(nán)瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的(de)吸收，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜(guā)所含(hán)有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病(bìng)患(huàn)者应适当吃(chī)些(xiē)用南(nán)瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃(chī) 如何挑到好(hǎo)南瓜

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