柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了(le)呢如果酒味(wèi)比较淡的话是不影(yǐng)响食用的，如果酒味比较重(zhòng)，而且味(wèi)道(dào)也有些变了就不建议(yì)继续食用了(le)的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了(le)呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有了的话，食(shí)用的(de)时候也(yě)是没(méi)有酒味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重，并且(qiě)食用(yòng)的时候也有很(hěn)重(zhòng)的酒味，那么(me)这种柿饼就(jiù)不建(jiàn)议再(zài)食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化(huà)合物，因此在长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候(hòu)会(huì)有(yǒu)酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的(de)柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食(shí)用了(le)，不会影响身体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物，具有抑制细菌增(zēng)长的(de)作用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很(hěn)好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没(méi)有酒味(wèi)。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-柿饼

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