鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的(de)现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了可(kě)以再(zài)加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成(chéng)分大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么(fēn)也(yě)会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不(bù)够，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常(cháng)一(yī)个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概(gài)是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所(suǒ)较好的(de)优(yōu)质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的(de)患(huàn)者、身(shēn)体有创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的(de)人群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么x;'>大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么出(chū)现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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