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很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念(niàn)股出现(xiàn)异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食(shí)品等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台，也很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短有(yǒu)不少上市(shì)公司被投资者问及相(xiāng)关问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也开始(shǐ)动(dòng)起来，实(shí)地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了(le)淄(zī)博烧烤的(de)大体情况：随着线(xiàn)下消费场景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度持续(xù)升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订(dìng)满，订单(dān)量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价(jià)（不(bù)含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消费(fèi)者(zhě)选(xuǎn)择(zé)啤(pí)酒、饮(yǐn)料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也(yě)有部分食客自(zì)带白酒。据我们(men)走访和(hé)当(dāng)地居民反映(yìng)，淄博(bó)地(dì)区(qū)烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不(bù)等(děng)，外地游(yóu)客(kè)饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来(lái)，叠(dié)加2023年(nián)气温(wēn)可能创新高(gāo)，我们(men)预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸引周边地区大(dà)学(xué)生组团前(qián)来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎(yì)不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好的(de)口碑和体验感(gǎn)，尤(yóu)其是淄博地区(qū)特有(yǒu)的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许(xǔ)多(duō)消(xiāo)费者(zhě)来说是全(quán)新的体验，在线下消费场景复苏(sū)的背(bèi)景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营业(yè)时间以及就(jiù)餐流程，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质和腌制过(guò)程上，当地市民除了(le)选择以上“网红店”，也会(huì)前往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市(shì)民甚至(zhì)会驾车半个多小时前(qián)往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高的(de)名气带动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号(hào)也会来现场看(kàn)看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者的观(guān)察，该(gāi)团队解析(xī)到，淄博(bó)烧烤的消费人群以中青(qīng)年(nián)为(wèi)主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活的大学生群(qún)体(tǐ)往往(wǎng)选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游客也会(huì)自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安(ān)徽等地(dì)。此外(wài)，在牧羊(yáng)村这类门店面积和(hé)客流量较大的地方也有不少主播过来探(tàn)店，淄博市政府出动了大(dà)量(l很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短iàng)工作人(rén)员监(jiān)督(dū)规范(fàn)其行为，整(zhěng)体上(shàng)网红直播并不影(yǐng)响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的(de)带动下，淄博的(de)八(bā)大局(jú)街区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都(dōu)有了明显(xiǎn)提升。